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第1个月食谱妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右 , 孕妇营养的需要量较小会出现轻重不同的妊娠反应 。
如:小米粥,猪肝汤,海带豆腐汤 , 多吃水果 。
忌食:生,冷,油,太甜,太腻等口味重的食品 。
主要食物:怀孕早期主要食物是:瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用 。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲 。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等 , 在早晨起床前,先喝一杯白开水 , 将食物吃下去,稍躺一会儿再起来 。这样,就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要 。
第2个月食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物 , 这样才能使胎儿正常地生长、发育 。
如:鲫鱼汤、白菜奶子汤(白菜心五克,奶五十克,鸡汤200克)、萝卜炖羊肉、酸菜猪肝;各种水果;小米粥、玉米糊(以清淡为主) 。
萝卜炖羊肉食材:羊肉500克 , 萝卜300克,生姜少许 。辅料:香菜、食盐、胡椒 , 醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳 。做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净 , 切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断 。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟 。放人香菜、胡椒 。特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美 , 可增加食欲 。
砂仁鲫鱼汤食材:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开 。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用 。
特点:醒脾开胃 , 利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者 。
第3、4、5个月食谱怀孕中期的营养 。胎儿生长的速度加快 , 胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物 , 以保证各种营养素的需要 。除了每日固定的三餐外,下午加一餐 。
多吃芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等 。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多 。
咖喱牛肉土豆丝原料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克 。做法:1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝 。土豆洗净去皮,切成丝 。2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成 。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用 。
虾仁炒韭菜原料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克 。做法:1、将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳 , 洗净;葱切成段;姜切成片 。2、将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜 , 烹黄酒 , 连续翻炒,至虾熟透 , 起锅装盘即可 。特点:清香味美,补血养血 。
牡蛎粥原料:鲜牡蛎肉100克 , 糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克 , 料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5克 , 精盐10克,熟猪油2.5克 , 清水1.5克 。做法:1、糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝 。
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