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山药既是一种中药材也是一种可以吃的食物，里面还有大量的淀粉也可以做主食吃 。而且山药还有健脾胃的功效 。孕妇属于一个特殊群体，给孕妇吃的东西一定要好好的查一查可不可以吃 。那么孕妇可不可以吃山药？山药有什么吃法？我们俩可能一看 。。
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1、孕妇可以吃山药吗
山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用 。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白 ， 具有健脾益胃、补精益气 。提供免疫力的作用 。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用 。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山药具有纤体作用 。孕妇吃山药的好处如下：
1、缓解便秘
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成年人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘 。
2、健脾益胃、助消化
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症 。
4、降低血糖
山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
5、滋肾益精
山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用 。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症 。
专家表示，山药孕妇可以吃，补气健多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃 。
2、山药的吃法
1、土鸡炖山药（煨汤）
材料：鲜山药2000克 ， 鲜鸡块1000克，葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。
做法：将山药切成段，用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。
2、山药炒肉片
材料：鲜山药200克，里脊肉300克，胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许，黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗 。
做法：
（1）将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。
（2）药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。
（3）里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。
（4）油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色 。
（5）倒入山药、胡萝卜及小黄瓜 ， 淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。
3、枸杞山药蒸糕
材料：100g山药、85g大米粉、100ml牛奶、适量枸杞、1茶勺黑芝麻、2大勺蜂蜜、2大勺果糖 。
做法：
（1）如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用 。
（2）山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥 。
（3）然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀 。
（4）倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅 ， 蒸15分钟 。
（5）出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可 ， 趁热吃口感较好 。
3、山药的营养价值
1、健脾益胃 。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍 ， 胃胀时食用，有促进消化的作用 ， 可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
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