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干煸豆角是很家常的一道菜，豆角也叫做豇豆，是很常见的蔬菜，豆角中富含蛋白质、胡萝卜素等营养元素，吃起来口感很不错 ， 干煸豆角是一道美味的菜肴 ， 做法也很简单，那么干煸豆角的有哪些营养？干煸豆角的营养价值有哪些？下面为大家介绍 。
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1、干煸豆角的营养价值
豆类蔬菜可以安神养气，调和五脏六腑，祛湿利尿 ， 消除水肿等 ， 豆类蔬菜中富含多种蛋白质和氨基酸，满足人体对蛋白质的需求之外还有健脾之功效 。蛋白质，皂苷等元素又可以提高人体免疫力，增强抵抗病毒的能力 。豆类蔬菜的种子对肿瘤有一定的抑制作用，被视为豆类蔬菜的瑰宝 。蛋白质含量高，热量低，脂肪低，特别适合高血压，高血脂，动脉硬化的人群食用 。
大部分蔬菜都有美容养颜的功效，四季豆也不例外，可以调高人体的新陈代谢能力，排毒能力很强，深受广大女性的喜爱 。那么很多人会问，豆类蔬菜可以减肥吗？毫无疑问，答案是肯定的，因为豆类蔬菜中皂苷物质可以抑制人体对脂肪的吸收，大量的膳食纤维促进肠胃蠕动，刺激排便 ， 从而加快人体的新陈代谢 。
干煸豆角中常用肉末配菜，菜色油而不腻 ， 脆内爽口，又能荤素搭配，使人体营养均衡 ， 深受广大食客喜欢 。配料中红尖椒又含有丰富的维生素以及胡萝卜素，可以杀菌御寒 ， 还能增强食欲，长期食用还能够延缓衰老 。大葱又能够杀死细菌，促进血液循环，增强食欲，促进睡眠，还可以治疗感冒等，虽然作为配料但是营养价值不减 。
干煸豆角常在夏秋季节食用，这道菜将豆类蔬菜，肉类，以及材料辣椒和葱姜的各类营养价值融合 ， 色泽嫩绿，口感香脆，色香味营养价值俱全，就算没有食欲的人看到也会胃口大开 。
2、长豆角的食用方法
(1)凉拌长豆角
做法：将新鲜长豆角洗净，切成等长的小段，锅中放水煮沸，将长豆角放入其中煮熟，待长豆角变软后捞出，沥干水分，加入香油，醋，食盐，搅拌均匀即可 。
功效：开胃消食，降低血糖，爽脆解暑 。
(2)长豆角烧田鸡
做法：将田鸡去皮，加盐，鸡精，淀粉上浆，多油待用，长豆角洗净焯水，打结待用，锅中油烧热 ， 放姜片，蒜片煸香，放入已做好的材料，加盐，鸡精，胡椒粉，酒调味 ， 烧热即可 。
功效：增加免疫力，健脾补肾 。
(3)长豆角稀饭
做法：选择老一点的长豆角，清洗干净，掐断为2-3厘米待用；锅置于灶上，水烧开后放入小米和长豆角段，中火至粥煮熟即可 。
功效：适合夏季食用，生津止渴 ， 满足身体所需营养 。
【干煸豆角的有哪些营养？干煸豆角的营养价值有哪些？】
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