6、用酸奶充饥
当你饥肠辘辘时 ， 常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而?。浚≌庋肥的芄换航庖幌录⒍龅母芯?，但是最好别拿酸奶充饥 。因为空腹时胃内的酸度大（pH值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死 ， 其保健作用会大大减弱 。还是在饭后l～2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长 。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些 。
建议：记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙 ， 因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害 。
7、酸奶拒绝加温
很多资料上都说酸奶不能加热喝 ， 怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死 ， 而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低 。但若只把酸奶加热到微温 ， 酸奶中的乳酸菌就不会被杀死 ， 反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大 。
建议：你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多 。
8、喝酸奶老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用 。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶 。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情 。
建议：适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等 。
2、喝酸奶的好处
（1）预防感冒
吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12% 。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多 。
（2）促进消化
出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效 。
（3）防止便秘
很多女性都存在有便秘的情况 ， 你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种 。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘 。
（4）减少对痘痘的刺激，缓解痘痘症状
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状 ， 并有助于愈合 。
（5）预防骨质疏松
充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而
（6）提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症 。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力 。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果 。
（7）上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶 ， 对健康非常有益 。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力 。
有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势 。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用 。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助 。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小 ， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易 。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率 。
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