别再说只认识姜了洋姜的叶子和花什么样 _洋姜

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文/静静
静静的物种日志
第60篇原创
姜，是厨房里最常见的食材，也是我们烹饪过程中离不开的调味料。不过，绝大部分人，包括你在内，对姜的了解都仅限于它们的样子和味道。我下面要讲到的冷知识，可能会颠覆你对姜的理解。
你不信吗？那咱们来测试一下。如果我问你，厨房里最常用生姜，它的名字为什么叫生姜？你会怎么回答？
如果你的回答是：生的姜叫生姜，熟的姜叫熟姜，干的姜就叫干姜呗，这算什么问题？
然而，你这个答案并不正确。生姜并不是指生的姜，它是姜的正式名称。如果你把一块生姜煮熟，那这块生姜就成了煮熟的生姜。关于生姜为什么叫做生姜，还有一个历史悠久的故事，别着急往后看，后面会给你答案。
我国的山东莱芜，是生姜的重要产地，我国面积最大的生姜种植基地就坐落在这里。到了莱芜，你可以看见大面积的土地上生长着如同芦苇一样的植物，它们就是生姜。

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怎么样，看着这些大面积生长在旱地上的“富贵竹”，你真的能认出它们就是你放进菜肴里的生姜吗？用不着怀疑，当姜农们把这些“富贵竹”从地里连根拔起的时候，我们最熟悉生姜就一下子显露出来。

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说实话，我第一次经历这样的场面的时候，惊喜得简直说不出话来。采姜不同于平常的蔬菜采摘，当你把它们从土里拔出来的时候，除了满眼丰收的喜悦之外，还有一股沁人心脾的甜香味向你袭来。那种全方位无死角的满足感，绝对让人印象深刻。不过，生而为姜，味道好闻当然是理所应当的事情。我接下来要说的，是姜科植物美丽的花朵。

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瞧瞧，这些花漂亮吗？它们有的淡雅、有的艳丽、有的娇媚、有的妖娆，无论你喜欢什么样的花朵，都总有一款适合你。所有的这些花都是“姜花”，准确点说是——姜科植物开出来的花。
姜科植物是单子叶植物中的一个大科，是一个庞大的家族，生姜仅仅是其中的一员。姜科植物原生在东南亚热带和亚热带潮湿隐蔽的森林中，喜欢在温热潮湿的环境中生存，具有辛辣味道的肉质根茎是这个科目的一大特征。
相传在上古时候，五谷和杂草长在一起，药物和百花开在一处，哪些粮食可以吃，哪些草药可以治病，谁也分不清。炎帝神农为了天下苍生，尝尽百草，以辨药性。有一次，神农误食了有毒的蘑菇，生命垂危。情急之中，神农发现身边有一丛尖叶的青草，散发着清香。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里咀嚼。过了不久，神农的肚子里咕噜咕噜地响了起来，泄泻过后，身体恢复如初。
神农恢复之后，对这种能够起死回生的青草爱不释手。神农姓姜，于是他就把这尖叶草取名“生姜”，意思就是让神农起死回生的药草。这回你明白为什么煮熟的姜还叫“生姜”了吧。