秋天正是吃秋葵的好时机 ， 被称为“植物黄金”的秋葵 ， 秋葵 ， 又名羊角豆、黄秋葵、毛茄 ， 原产于非洲 ， 20世纪初引入我国 ， 一般种植于南方地区 ， 被称为“植物黄金” ， 有很多大家不知道的营养特点 。1、辅助降血糖、降血脂在传统医学中 ， 秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用 。因此 ， 使用秋葵来辅助降血糖是可行的 。
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维 ， 会阻止肠道碳水化合物的消化 ， 进而降低葡萄糖的吸收 ， 在一定程度上可以降低人体血糖 。
二附院营养科副主任技师冯霁介绍 ， 秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜 ， 如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等 ， 进而减少对饮食中胆固醇的吸收 。
2、增强抵抗力、护关节、护肝肾秋葵嫩果中有黏黏的液体物质 ， 这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。
黏多糖具有增强机体抵抗力 ， 维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果 ， 削减脂类物质在动脉管壁上的堆积 ， 避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
3、帮助减肥瘦身 ， 美白皮肤秋葵含水量高 ， 脂肪很少 ， 每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪 ， 很适合想要减肥瘦身的女士 ， 而且它富含的维生素C和膳食纤维 ， 还能使皮肤美白、细嫩 。
4、抗美白、抗炎抗菌秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素 ， 并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等 ， 具有抗氧化能力 ， 可抗炎、抗菌 ， 辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等 。
秋葵泡水：辅助降血糖做法：
取两个秋葵 ， 切除头尾部分后 ， 将其切成两段 ， 放入一杯清水中 ， 盖好并在室温下放置过夜 ， 次日早餐前 ， 取出秋葵 ， 饮用此水即可 。
秋葵具有多种营养价值 ， 如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等 ， 可作为一种营养保健蔬菜 。在糖尿病患者的饮食治疗中 ， 常吃可辅助降血糖 。
秋葵彩椒炒鸡蛋：助消化、辅助治疗糖尿病做法：
1、取秋葵300克洗净 ， 开水焯1分钟 ， 放点盐 ， 捞出切片；彩椒2个切碎；鸡蛋3个加少许盐打散炒熟 ， 铲成小块；
2、另起热锅 ， 少许油 ， 放葱丝、彩椒爆香 ， 放入秋葵翻炒 ， 加点盐 ， 再放入鸡蛋翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素 ， 其富含的黏液还可助消化 。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收 ， 近年来开始用于辅助治疗糖尿病 。
提醒：【鸡蛋炒秋葵有什么功效 秋葵有什么功效】 秋葵性味偏寒凉 ， 体质虚寒 ， 胃肠功能不佳、机经常腹泻的人要少吃 。
相关经验推荐
- 素炒秋葵可以吃吗怎么做 素炒秋葵可以吃吗
- 多吃秋葵的好处和坏处 多吃秋葵的好处
- 吃秋葵有什么作用 女的吃秋葵有什么作用
- 秋葵不能和什么一起吃 秋葵不能和什么一起吃相克
- 秋葵可以晒干保存吗 秋葵能晒干保存吗?
- 吃秋葵可以喝牛奶吗宝宝 吃秋葵可以喝牛奶吗
- 吃秋葵有什么好处和坏处 吃秋葵有什么好处
- 秋葵可以和洋葱鸡蛋一起炒吗 秋葵炒鸡蛋可以放葱吗
- 秋葵有虫子怎么去除 秋葵有虫怎么办
- 秋葵热水煮多长时间能吃 秋葵热水煮多长时间