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鱼肉是餐桌上很常见的，许多人都爱吃于，鱼肉比较鲜嫩 ， 蛋白质含量丰富，脂肪含量少，适合很多人食用，鲤鱼是比较常见的一种鱼，鲤鱼有很多不同的吃法 ， 营养美味，在家也可以做，那么鲤鱼要怎么做好吃？鲤鱼的家常做法有哪些？
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1、鲤鱼的家常做法
一、红烧鲤鱼
食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒 。
做法：
1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净 ， 并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片 ， 薄厚适度即可 。
2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净 ， 先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片 ， 胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用 。
【鲤鱼要怎么做好吃？鲤鱼的家常做法有哪些？】 3、在锅中放入适量的食用油 ， 油烧热后放入大料三瓣 ， 花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋 ， 酒 ， 香菜以便于去除鱼的腥味 。
4、把鱼煎至两面金黄放入锅中，盖上锅盖大火炖20分钟即可 。
二、糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量 。
做法：
1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;
2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬 ， 然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘 ， 用手将鱼捏松 。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中 ， 快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用 。
三、清蒸鲤鱼
食材：鲤鱼、生姜、花椒、酱油 。
做法：
1、先把鲤鱼清洗干净，然后在离鳃的地方切一刀，这个地方一条白色的东西，这是一条腺 。这个时候你可以轻轻的拍打鱼身 ， ，这样这条腺就可以轻松的抽出来了，这样鱼肉就不会腥了 。
2、然后在鱼的两边斜着切几刀，同时在破口处塞上姜片，鱼肚子里也塞上姜片 。在锅中放入适量的水，等到烧开后再将鱼放在过上蒸15-20分左右的时间 。
3、接着在锅中放入适量的食用油，烧热后放入花椒炸熟 ， 然后关火直接把油泼在鱼上，这样一道美味的清蒸鲤鱼就做好了 。对于鲤鱼怎么做好吃的问题，这也是一种简单又美味的做法 。
2、鲤鱼的饮食禁忌
1、不能和咸菜一起吃
鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐 ， 当咸菜与鱼—起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引发消化道癌，所以鲤鱼与咸菜不宜配食 。
2、不能和红豆一起吃
红豆甘酸咸冷 ， 消水肿利小便，解热毒 ， 散恶血；而鲤鱼亦能利水消肿 。二者同煮，利水作用更强 。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿 ， 系针对病人而盲，正常人不可服用 。
3、不能小豆叶一起吃
《金匮要略》中记载：“鲤鱼不可与小豆叶食之 。”小豆叶嫩时可食 。李时珍曾说：“小豆利小便，而小豆也止小便 。”鲤鱼能利水消肿，而小豆叶与鲤鱼功能相反，所以，相克不宜配食 。
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