文章插图
咸干瑶柱的家常做法？用料
干贝好多粒
盐适量
姜2片
猪油适量
简单又好吃的干瑶柱煮米饭（电饭煲干贝米饭）的做法步骤
步骤1
超大个的干瑶柱（干贝）稍作冲洗后，泡水至软 。
步骤2
大米洗干净后放电饭煲里，把泡软的干瑶柱（干贝）用手捏碎撒米饭上面 ， 倒进泡干瑶柱的水（正常煮饭的水量），再放两片姜片 。按精煮模式开煮 。
步骤3
米饭煮好后，趁热拌进盐跟猪油 ， 搅拌均匀后就可以吃啦！
干瑶柱是怎么生长的？瑶柱就是海里生长的贝类 ， 是干贝的别称，又称１２瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的 ， 干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜 。“江瑶柱”即江浮贝 。
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳?。?。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝 。
干瑶柱多少钱一斤？瑶柱就是俗称的干贝，价格跟它的品质有关 。最便宜的不过一二十一斤，而品质较好的能买到七八十一斤 。如果是作为礼品干贝价格会更高 。850元一斤的价格都赶上鲍鱼了！
干瑶柱的正确保存方法是什么？可以放冰箱急冻吗？我们想要保存干贝的话，还可以将干贝直接煮熟了，之后我们用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存的时间可以更长久一些，基本上很难坏掉的，可以长达一年的时间 。
大瑶柱干的做法？步骤1、取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少 。
步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后，放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分 。
步骤3、将白萝卜去皮清洗干净 ， 然后切成小块，备用 ， 要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂 。
步骤4、将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水 。
步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中，然后开大火煲汤 。
【干瑶柱？干瑶柱图片】步骤6、大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用 。
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