![干海参怎么处理好 干海参怎么处理](http://img1.jingyanla.com/231103/1159232G6-0.jpg)
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干的海参要怎么处理才能吃?干海参必须经过发泡后才能食用 。
1、将干海参用自来水冲洗1分钟 , 洗掉表面浮沉 。
2、然后将干海参置于0-5冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软 。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物 。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透 。
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次 , 直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用 。
干海参淋了雨要怎样处理?处理方法:
①如果是被雨淋的是纯淡干海参的话 , 及时的把海参摆开放在通风处 , 通风加日照直到海参干燥 。
②如果是被雨淋的是糖干海参的话 , 及时的把海参摆开放在通风处通风,直到海参干燥 。注意糖干海参不可以直接放在阳光下,否则会把海参上的糖分晒化 , 海参会回软且不能干燥
干海参处理法?答:干海参发制由以下几个步骤
1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水,换水时要把手洗干净,防止手上的油污浸入水中,影响海参的发制 。
2、待海参全部回软后,先清洗干净海参表面,然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板,然后清洗干净海参内脏 , 刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖 , 营养价值丰富,因此不要丢掉 , 海参的头部有一些絮状的触手 , 可保留食用 。
3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发,大火开锅即转到小火煮15-30分钟,关火后自然凉透后,开始检查,把发好的海参拣出来,较硬的继续重复上述步骤,煮几分钟检查一次 , 直到达到发制标准 。
干海参应该怎么保存?步骤/方式1
可以用罐子装干海参,将盖子盖上盖好,放在干燥的地方进行保存 。
步骤/方式2
没有水分的进入可以保存很久 , 还可以选择将其存在冰箱的保鲜层里面,需要用保鲜袋将其装起来后摆放进去 。
步骤/方式3
还可以用密封袋包装干海参,将里面的空气抽去,在干燥的地方进行保存 。
步骤/方式4
可以直接将干海参放在地窖中保存,地窖的温度较恒温,可以保存干海参很久 。
干海参泡发后如何处理?【干海参怎么处理好 干海参怎么处理】将泡发好的海参每个装一个小塑料袋,放在冰箱里冷冻 。吃时提前一天拿出来,用冷水泡化,用热水烫一下即可 。
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