(5)帮助消化
洋葱味道刺激性较强 ， 洋葱含有葱蒜辣素，加工时因气味刺鼻而常使人流泪 。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲 。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动 ， 从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果 。
(6)改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成 ， 维持水晶体的透明性 。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果 。
(7)降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。
(8)改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质 ， 或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动 。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状 。
(9)预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松 。
(10)清血功能
纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关 。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高 ， 而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用 。
(11)减少哮喘发生
许多人误以为 ， 洋葱气味浓而强烈，应该属于刺激性食物，患有呼吸道疾病或过敏的人最好不要食用 。事实上洋葱可阻抑组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质，多吃洋葱可以减少哮喘发生的机率 。
(12)抗血小板凝聚
洋葱油中的醚类、腺苷和蒜氨酸能通过提高血小板中环腺苷酸的含量来抑制血小板凝聚，并能抑制血小板中由二磷酸腺苷导致的钙离子含量的升高和血栓素的形成，从而达到预防心血管疾病的作用 。
(13)抗氧化
洋葱中类黄酮化合物由于含有酚羟基结构而具有较强的抗氧化作用 。除此之外，洋葱还有治疗维生素缺乏症的作用，特别是预防和治疗坏血病和重金属中毒等 。洋葱也能松弛平滑肌、利尿、降压，调节人体生理平衡和新陈代谢 。
4、吃洋葱的禁忌需知
【治疗失眠有哪些偏方？洋葱可以治疗失眠？】 （1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体 ， 过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温 。
（5）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效 。
（7）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道 ， 导致腹胀、腹泻 。
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