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带鱼买回家怎么处理？清洗带鱼可以先用水清洗带鱼 ， 用刀刮去带鱼表面的鳞片，用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净即可 。
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段 。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻 。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
带鱼怎么清洗干净最快方法？操作步骤
步骤1
把清洁球剪成3~4份，用其中一段清洗带鱼，不好用后直接扔进垃圾桶；
步骤2
热一锅开水
步骤3
戴上手套，在热开水的同时把带鱼一条条整齐的摆在盆中，因要用80摄氏度的热水，所以我在盆中提前注入约在带鱼身体一半的的位置的冷水（约盆的1/4处）；
步骤4
在再准备1/2盆的冷水；
步骤5
水开后倒入放有带鱼的盆中，停留10秒快速捞出，放入冷水中，开水清洗；
步骤6
清洁球轻轻一过，鱼鳞瞬间消失；（比我想象中快）
步骤7
之后减掉鱼鳍，减掉鱼头，清洗鱼腹；约3~5分钟一条鱼清理完毕
带鱼段的处理方法？1先解冻 。冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻 。建议用保鲜袋将带鱼段装好 ， 然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择 。
2.再清理鱼肉内部 。先用小刀或者剪刀划开鱼腹 ， 然后掏出里面的鱼内脏、鱼籽，有鱼头的还要去除鱼鳃部分 。
3.最后清洗 。将带鱼用流动的清水冲洗干净即可 。注意不建议将表面的银色鱼鳞刮掉 ， 因为这层鱼鳞富含营养，刮掉非常可惜 。
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冻带鱼段内脏怎么处理
冻带鱼段的内脏包括鱼籽 ， 都建议直接丢弃 。
首先 ， 冻带鱼段一般是在带鱼捕捞上来之后 ， 稍作清洗，然后直接切段就冷冻保存了，里面的内脏在解冻之后清洗会比较的麻烦 。
另外，一般鱼类的内脏比鱼肉更加的容易变质，冷冻再解冻之后的鱼内脏口感、卫生程度各方面都不算好，并不建议食用 。特别是鱼籽 ， 里面可能还含有寄生虫 。
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带鱼段还用处理吗
超市买的冻带鱼段还是需要处理的，一般建议是要去除内脏之后再清洗感觉，沥干水，腌制之后再进行烹饪 。
但是在选购的时候注意吗，要选择表面银白色的带鱼，如果表皮发黄了就不建议买了，说明带鱼可能氧化变质了 。
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超市冻带鱼怎么做好吃
一、干炸带鱼
食材：冻带鱼500克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量 。
做法步骤：
1.冻带鱼洗净 ， 去头去尾清除内脏 。
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜 ， 料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟 。
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉 。
4.炒锅加热 ， 倒入食用油，待油温六七成热时 ， 放入带鱼 。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸） 。
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼 。
二、糖醋带鱼
食材：冻带鱼350克 ， 食盐、酱油、醋、葱、姜、八角、白糖、黄酒、水、胡椒粉、生粉、植物油适量 。
做法步骤：
1.准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好 。
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