文章插图
不少人都吃过鸽子汤 ， 鸽子肉比较美味，而且具有很多保健功能，鸽子汤具有很好的滋补作用，适合一些手术后的病人、孕妇等食用，能够增强身体的抵抗力，鸽子还有很多美味营养的做法 ， 那么鸽子有哪些养生做法？鸽子营养美味食谱有哪些？
文章插图
1、鸽子的做法
1.枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许 。
制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净 。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好 。
2.云腿鸽子汤
主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克 。
调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克 ， 味精5克 ， 鸡汤800克 。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法： 1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘 。2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边 ， 另一边放上云腿片 。3、把鸡肉剁成鸡茸 ， 放在碗里加上葱、姜、250克清水
3.天麻炖鸽子
材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法 ：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时 ， 取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
特点：味道鲜美，熄风止痉 。
4.银耳陈皮炖乳鸽
材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克 ， 水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克 。
制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块 ， 放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中 。水发白木耳洗净剖块 ， 放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上 ， 下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中 ， 上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成 。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效
5.川贝生梨炖鸽子
原料：川贝母10克 ， 生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量 。
做法：1、川贝母洗净 ， 生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净 。2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用 。
【鸽子有哪些养生做法？鸽子营养美味食谱有哪些？】 功能：养肺补元 ， 润肺化痰 。
主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症 。
6.黄山炖鸽
原料： 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
制作方法：1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起 。2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤 ， 用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成 。
相关经验推荐
- 海蛎壳有哪些药用价值？海蛎壳的功效与作用有哪些？
- 吃什么清除血液垃圾？哪些食物能清理血液垃圾？
- 吃什么蔬菜有助于长高？常吃哪些蔬菜长高效果好？
- 油桃会上火吗？吃油桃的注意事项有哪些？
- 有关于分手后的说说
- 扁平足有遗传的吗
- 机油多了有什么影响吗
- 来月经可以喝的汤窍门 来月经喝汤方法有哪些呢
- 已经有女朋友的说说
- 菲洛嘉抗皱精华有什么作用