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干粉是什么东西？干粉分为食用干粉和工业干粉 。食用干粉可以勾兑入面粉里面，增加粘合度，这是可以食用的 。
工业干粉如碳酸氢钠干粉、改性钠盐干粉、钾盐干粉、磷酸二氢铵干粉、磷酸氢二铵干粉、磷酸干粉和氨基干粉灭火剂等，是用于灭火器之类的设备食用 ， 如干粉灭火器 。
小苏打是什么东西 ， 和食用苏打一样吗？不是食用小苏打：主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业 。小苏打：利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状） 。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白 ， 易溶于水 。
小苏打另外的叫法？小苏打别称有：碳酸氢钠、重碳酸钠、酸式碳酸钠、焙烧苏打、发酵苏打、重碱 。小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用的化学品，固体50摄氏度以上就开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时可以完全分解 。
小苏打是水碱还是面起子？小苏打是起子，小苏打是碳酸氢钠，俗称起子 。
碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打 。白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
扩展资料：
小苏打是一种厨房常见的用品 ， 主要作用于食物，让食物蓬松让口感更好，它是一种单斜晶结晶性粉末或白色粉末 ， 闻起来有一股咸味 ， 在化学上小苏打又叫酸式盐，化学性质不稳定，潮湿环境下容易分解，保存小苏打的过程中一定要干燥 。
小苏打的作用：
1、清洁银饰：
给湿布蘸上小苏打后，用来擦洗银饰 ， 将黑色的东西擦除掉后，冲洗干净，银饰马上就会亮丽一新 。
2、清洗锅壶：
在锅中加半锅的水，倒入小苏打，煮至沸腾之后，锅内的黑色烧焦物体便会自动剥离出来，待冷却后用抹布擦洗就可以清理干净了 。这个方法也适用于清理咖啡壶 。
3、洗衣去污：
衣袖、衣领的污渍、羽绒衣上面的脏污，采用小苏打可以放心的去掉那讨厌的污渍，在平时洗衣服中加一点小苏打，还可以增加洗洁精的去污能力 。
小苏打有何用？在生活中，小苏打是一种厨房常见的用品，主要作用于食物，让食物蓬松让口感更好，它是一种单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来有一股咸味，在化学上小苏打又叫酸式盐，化学性质不稳定，潮湿环境下容易分解 ， 所以保存小苏打的过程中一定要干燥 。
那么在生活中，小苏打到底有什么妙用呢？洗衣服的时候，可以倒入一点点小苏打粉，能够有效增强洗净力，衣服在不收到伤害的情况下会洗的更干净 。
衣领袖口这种容易惹脏的地方难以清洗怎么办？将适量的小苏打，溶解约五十六十度的热水中，再搓点肥皂来搓洗衣领袖口 ， 效果绝对要比任何的清洁剂好 。
抹布沾取小苏打溶液拧干，家里的门把、冰箱、卫浴设备、洗脸盆和金属水龙头....等各种设备都可以用来擦，并且擦完后的效果 ， 绝对比市场上的清洁剂效果好 。
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