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上海小笼包的包法手势？回答，下面我来把上海小笼包的包法手势向大家叙述一遍 。根据本题目的题义，首先把皮子放在左手，把馅放在皮子上，然后用左手大母指按住肉馅，用右手把皮子一折一折地捏成一圈，就成了 。
灌汤小笼包的包法和一般包子的一个样么？包法都是一样的只是面和馅有差异．以下详细方法请参考．
【灌汤包】
制作方法：主要原料：面粉、肉、调料 。
简要介绍：灌汤包子用料考究，制作精细 。它以精粉烫面制皮坯 ， 选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味 。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 。
汤包中的汤配方：鲜猪皮（皮毛去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；姜片6g；葱段16g；砂糖2g；酱油1g 。工艺：鲜猪皮在开水中煮20分钟（主要是煮去肉味），把水倒掉后，重新按配方是的水量加入，煮1小时，除去姜、葱，保留煮肉的汁及猪皮，把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎两次，然后再放到预留出来的肉汁里，总重量要跟没有煮之前保持一致，如果不一致 ， 则要加入补够 ， 然后加入砂糖、酱油，再煮2小时30分钟至猪皮化掉，起锅后用40目的小筛子过滤一下，把大粒的没有煮溶的猪皮去掉 。把煮好的汤汁预冷 ， 凝固 。凝固后切碎，拌到肉馅里，快速包制，否则猪皮冻会化成为水影响包制成形 。
笼包的做法？如下：制作笼包需要经过多个步骤 。
首先，需要准备好面粉、水等食材，揉成面团 。
然后，将面团制成小圆片，并包入馅料 。
接着，将包好的笼包放在竹笼里用蒸锅蒸熟即可 。
笼包的馅料种类繁多，可以用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，也可以加入蔬菜、豆腐等食材 。
在包笼包的过程中 ， 可以采用不同的包法，例如小笼包、大包等，口感也有所不同 。
制作出美味的笼包需要经过不断尝试和改进，多加练习后你也可以成为一名笼包大师 。
蒸饺十种包法？和面擀皮
步骤2
备好饺子馅
步骤3
1.大肚饺子
步骤4
放馅料
步骤5
上下边缘的中间位置捏和一下
步骤6
捏合左边
步骤7
捏合右边
步骤8
把面向自己的两个角往中间折～先折左边的角～
步骤9
就这样
步骤10
再折右边的角，这样饺子就完成了，是不是很简单？可以称得上是快手饺子了～
步骤11
2.眼镜饺子又叫二孔饺子～做蒸饺时候用，两个大孔可以放胡萝卜，鸡蛋，或者木耳之类的材料做装饰～
步骤12
先上下边捏合，然后左右边捏合～捏的时候边缘捏紧
步骤13
捏好整理一下，看～中间的竖杠就是最一开始捏的上下边～注意，左右两边角粘下就行，只要饺子边缘处捏紧就行 。
步骤14
3.小笼包饺子
步骤15
左手拿饺子一边旋转，右手一边提～拉～捏，跟平时包包子步骤一样～
步骤16
4.月牙饺子
步骤17
先把口拢扁
步骤18
开始从右边捏褶，我习惯右手拿饺子，左手往右边提拉捏褶～只捏上边就行，
步骤19
5.叶饺像树叶一样～
步骤20
步骤和月牙饺一样 ， 只不过上捏一下，下捏一下，对称着来 。捏完两头整理一下～
步骤21
6.三角饺子
步骤22
先捏三角形的边
步骤23
然后手沾干粉每个边捏褶～捏褶的感觉就是拇指和食指不停地挤搓！挤搓！不能太用力，会挤破的～
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