文章插图
夏天的天气很热，人很容易口渴，严重的还会中暑 。我们一般在夏天喜欢喝冷饮，这样才能感到凉爽 。夏天市面上就会有很多卖绿豆汤和酸梅汤的，它们都有解暑的功效 。其实有很多人不知道绿豆汤煮烂后的解毒功效更好，我们最好是喝些煮烂的绿豆汤 。。
文章插图
1、煮烂的绿豆汤效果更好
1、喝水消暑
如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤 ， 颜色碧绿，比较清澈 。
喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。
2、煮烂解毒
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
由于其具有利尿下气的功效 ， 因此食物或药物中毒后喝 ， 还能起到排除体内毒素的作用 。
3、混煮更佳
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好 。
如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可 ， 喝下清汤暑气全消 。
绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻 。
日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效，还能降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等 。
4、不宜煮过烂
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效 。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐 。
5、可用于去痱去痘
绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的 。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒 。
小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，能起治疗作用 。
如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末 ， 煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处 。
2、2、绿豆的烹煮技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味 。在此，罗列了六种熬制绿豆汤的方法，不妨一试 。
方法一
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
方法二
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。
方法三
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时 ， 取出再煮，绿豆很快酥烂 。
方法四
将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法五
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。
3、不能喝绿豆汤的人
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤，肠胃消化功能较差的人，容易因消化不良导致腹泻 。
3、空腹时不能喝绿豆汤，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好 。
4、绿豆汤不可天天喝，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可 。
5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病 。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状 。
相关经验推荐
- 2021最美的签名
- 脚上的老茧怎么去除
- 惨淡经营的惨淡是什么意思
- 视力矫正手术的危害
- 骨刺的症状有哪些
- 夏季湿气重的人该怎么调理呢
- 属猪的几月出生幸运
- 糖尿病是怎么引起的
- 脂肪乳的功效与作用
- 子宫颈癌的早期症状图