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喝酒是很多男性朋友都有的习惯，尤其是到了炎热的夏天很多男性都喜欢喝点冰啤酒，其实喝酒也是有很多讲究的，比如某些食物是不能吃的，容易增加疾病风险 ， 所以在喝酒的时候要搭配一些适合下酒的菜，那么喝酒的时候哪些食物是不能吃的呢？哪些菜适合下酒呢？
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1、喝酒不能吃哪些下酒菜
一、腊肠和咸肉：有很多人在喝酒的时候喜欢来上一盘腊肠或者是咸肉，都喜欢吃上一口咸肉或腊肠 ， 再喝一口小酒 ， 是一件很美的事 。酒虽然喝起来滋味绵长，但喝得过多 ， 就会暗藏着健康隐患 。
而熏制的腊肠和腌制的咸肉中含有大量的亚硝胺，当酒和这两种食物溶解在一起时，患胃癌和食道癌的风险就会加大 。这个健康生活小常识 ， 可是健康养生专家告诉我的，你一定要记住哦!
二、烤肉烤串：一到夏天，就有三五成群的人喜欢到路边滩或烤肉坊吃烤串，以为吃着烤串喝着啤酒既凉爽又过瘾 。吃烧烤能喝啤酒吗?答案是：坚决不行的 。大家不知道，这种吃法对身体的害处是非常大的 。
因为 ， 大多数食物经过长时间的烧烤营养成分和蛋白质就会流失了，还很容易产生致癌物 。而酒精会扩张消化道的血管，也会破坏胃黏膜，这时食用的烤串很容易就被吸收，人体患癌的几率就会增加 。这哪里是健康生活小常识，这分明是关系到身体健康的大道理啊!
三、凉粉凉皮：有一大部分的人喝酒的时候喜欢吃粉条、凉皮和凉粉 ， 认为酸辣爽滑的凉粉和凉皮是非常好的下酒菜 。其实，这个爱好和习惯是错误的，也是有损身体健康的 。专家提醒我们，喝酒后不宜吃凉粉 。
因为加工凉粉或凉皮时，会加入大量的明矾 ， 而明矾又起着收敛的作用 。喝酒时再吃这类食物，就会减缓血液循环的速度，并延长酒精在血液中停留的时间 ， 对身体的危害是相当大的 。还有一个原因就是明矾和酒精都需要肝脏来排毒，这两种食物搭配在一起就会增加肝脏的负担 。这个健康生活小常识，对于经常喝酒的人来说，具有十分重要的作用 。
四、生鱼刺身：有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜 ， 认为这是上好的下酒菜 。海鲜能生吃吗?专家一语中的：这是对身体有害的食用方法 。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1 。
这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用 。如果经常食用这些食物 ， 就会造成维生素B1的缺乏 。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重 。
上面的文章向大家介绍了喝酒不能吃的菜，在了解这些问题后，大家应该也想知道，下酒菜应该如何做?哪些食物可以当下酒菜?下面的文章就详细的解答了这些问题，一起看看吧 。
2、适合下酒的菜的做法
1、做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇 ， 进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担 。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品 。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等 。
2、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠 ， 会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏 。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等 。
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