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茶叶在我国自古代就出现了，经过世世代代的人不断对喝茶的改进和对茶叶品种的开发 ， 时至今日 ， 我们能喝的茶也越来越多了，除了茶树长起来的茶叶外 ， 还有其他的花茶等等，那么到底不同茶叶有哪些搭配原则？不同茶叶要注意什么泡法？
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1、不同茶叶的搭配原则
1、绿茶+柠檬更护心：儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等 。美国普度大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物 ， 能提高人体对儿茶酚的吸收效率 ， 可使儿茶酚的保健功效增加4倍 。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好 。
柠檬配绿茶，口味清新酸凉，尤其适合夏天饮用 。将泡好的绿茶放至可入口的温度后，再加进一两片切好的柠檬 ， 或者滴入几滴柠檬汁 ， 这样能避免高温造成的维生素C损失 。
2、乌龙茶+桂花更开胃：乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等，其富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质，它们都可以消食去腻 。搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以让人胃口大开 。桂花性味辛温，与性平的乌龙茶一起喝很适合 。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在冲泡开后加入3克左右的干桂花 。但需要注意，易失眠的人少选这种搭配，因为桂花还有醒脑的功效 ， 饮后不易入睡 。
3、茉莉花茶+菊花更明目：茉莉花茶辛甘、性温，不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效，还能清肝明目 。而气味清香的菊花归肝经 ， 同样具有平肝、清肝明目的功效，两者搭配可谓“强强联手” 。
用开水冲泡茉莉花茶时，放入五六朵白菊花，也可以再加几颗同样有滋补肝肾功效的枸杞，使花茶明目的作用加强 。茉莉菊花茶泡10~15分钟以后即可饮用 。菊花性偏寒，一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人应注意少喝 。
4、普洱+陈皮更消食：普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较?。鼓芑航夥誓逯锔低炒吹母旱?。陈皮，就是通风阴干后的橘子皮，也有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。普洱茶要先用10秒钟泡洗茶 ， 滤去杂质后，再加几块陈皮一起冲泡，两者搭配既有陈皮的清新果香，又有普洱的陈香浓郁，回味甘甜，最适合积食时饮用 。
饭后不要马上喝普洱茶，因为普洱茶含一定量的咖啡因，平时情绪容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是少饮或不饮为宜 。
5、红茶+姜更暖身：从中医角度来说，红茶性温，能温中驱寒，特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用 。而生姜味辛性温，长于发散风寒、温胃补阳 。两者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍 。时值盛夏，不少人受寒湿得了“空调病” ， 可以用这个组合来驱寒解表 。
冲泡红茶要用刚煮沸的水，再加入少许姜片或姜丝，泡的时间也可以相对更久些，这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解 ， 有益健康 。但需要注意的是，热性体质的人不适宜用生姜配红茶，喝得太多易出现内热症状 。
2、不同茶叶的冲泡方法
1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡 ， 现泡现饮 。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等 。这类茶比较细嫩 ， 不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮 。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失 。冲泡绿茶最好用瓷杯 。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润 ， 过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子 ， 否则茶汤会发黄 。
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