经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

豆腐的功效作用有哪些？怎样防止豆腐易碎？( 二 )

生活百科黄豆


3、此北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒 。
4、最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲 ， 而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐 。
4、食用豆腐要注意
1、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食 。4豆腐最好现吃现买，存放时间不宜过长 ， 以免豆腐中的脂肪被氧化，损失营养 。
2、豆腐含嘌呤过多，因此嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用 。
3、豆腐不宜多过食用，否则会阻碍铁质的吸收 ， 还会出现腹胀、腹泻等不适 。
5、豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐不能和菠菜一起吃
菠菜中富含叶绿素、铁和大量草酸，而豆腐的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质，一起食用 ， 草酸与钙结合成草酸钙，不但会影响人体对钙质的吸收，还容易导致人体产生结石 。
2、豆腐不能和小葱一起吃
豆腐不能和葱同食与豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一样的，豆腐中含钙丰富 ， 而葱中含有一定量的草酸，二者同吃会结合成草酸钙，不容易被吸收 。
3、豆腐不能和蜂蜜一起吃
豆腐味甘、咸 ， 性寒，有小毒 ， 能清热散血，下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利，二者同吃，容易导致泄泻 。同时，蜂蜜中含多种酶类 ， 豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸 ， 二者混合食用易产生不利于人体的生化反应 。
4、豆腐不能和竹笋一起吃
豆腐和竹笋在中医上都属于含寒凉食物，二者同时食用容易引起腹泻，而如果本身大便溏泄着 ， 就更不宜将豆腐和竹笋同吃 。
5、豆腐不能和茭白一起吃
茭白和豆腐分开吃都有益人体健康，但合起来吃就不太健康了，因为茭白中含有较多的草酸，而豆腐中还有较多的钙质，同吃会产生草酸钙沉淀，引起结石 。

相关经验推荐


上一篇：称呼外国人是姓还是名

下一篇：我哥的孩子我应该叫什么