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很多人平时会喝粥，粥有很多美味的做法，不同的食材搭配在一起，做出的粥的味道营养都会有所不同，香菇和瘦肉是生活中常见的食材，这二者可以做很好的搭配，味道营养更加丰富，那么香菇瘦肉粥怎么做？香菇瘦肉粥的做法是什么呢？
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1、香菇瘦肉粥怎么做
用料：
瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清一个、生粉一小勺、姜、葱、盐、胡椒粉
做法：
1、剩米饭放锅中加开水熬制开花 。
2、瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会 。
3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟 。
4、放入盐、胡椒粉调味 。
5、锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中 。
2、喝粥的好处
【香菇瘦肉粥怎么做？香菇瘦肉粥的做法】 1、喝粥易消化
它稀软糜烂，是日常食物中最容易消化和吸收的食品 ， 健康成年人、老人、孕产妇、婴幼儿都很适宜 。老人体内各脏器已进入老化阶段，各种生理功能在衰退，其胃肠不能承受干硬、油腻或生冷食物，而以食粥为最宜 。病人、孕产妇的消化功能都较差，婴幼儿的内脏器官还很娇嫩，而经常吃粥则可确保平安 。
2、营养丰富
粥品种类繁多，营养丰富、全面，它处含有大量机体供能量最快的糖以外 ， 还含有蛋白质、脂肪、各种维生素及钠、钾、钙、镁等微量元素 。
3、喝粥有食疗效果
粥有治病功效 。因为粥容易消化，又有和胃补脾、消肺治痰等保健作用 ， 从而能使人增强体质、延年益寿 。从现代营养学观点来看，经常食粥还能控制体内脂肪，降低胆固醇含量，消除血液中脂质、过氧化物的沉积 ， 对于预防高血压、冠心病、糖尿病都有一定好处，因而被人们广泛引用于多种疾病的防治 。
4、粥的分类和功效
粥的种类，按其原料分为三类：白粥、食品粥和药粥 。
白粥的功效
纯用大米、麦、粟、玉米等谷类加以煮烂而成 。大米粥健胃脾 ， 扶正气而强身；玉米粥和中开胃．可预防心血管?。宦笃嗄艽俳Ｑ裼? ，是消化道溃疡患者的良好食物 。
5、食品粥的功效
在白粥中添加其他食品做成 。如菠菜粥和中补气、滑肠通便，胡萝卜粥宽中利气，能预防高血压；鸡汁粥补精益力，治虚损体弱；羊肉粥能温补脾胃；猪肝粥可补血明目；肉骨头粥有补血壮筋之力；绿豆粥能清热解毒，消暑止渴；赤豆粥利水消肿 ， 清热解毒 。
6、药粥的功效
是在白粥或食品粥中加用一些中药同煮而成 。其中谷类有健补脾胃扶正气的功效，另外针对疾病选配药物，相互协调，可以补益强壮身体 ， 祛病延年 。比如川乌粥祛风除湿，治关节肿痛；黄芪粥可以补气；党参粥能健胃；菊花粥能养肝明目；白木耳粥可益肺补胃；人参粥大补元气等 。
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