做法:
1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟 , 捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;
2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽 , 少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;
3、大火烧开后,转入高压锅 , 放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;
4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;
5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;
6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;
7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;家常菜谱
8、加少许味精,拌匀即可 。
温馨小提示:肉炖好后,如果汤太多 , 可盛出一部分,以减少最后大火收汁的时间 。
【哪些食物不能与牛肉同吃?牛肉不能和什么一起吃?】
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