用手轻轻按压菠萝 , 坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用 。
3.通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟 。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果 , 时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味 。
菠萝在6~10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会成水浸状,因此不要放进冰箱储藏,要在避光 , 阴凉,通风的地方储存.如果一定要放入冰箱 , 应置于温度较高的水果槽中,保存的时间最好不要超过两天,从冰箱取出后,在正常的温度下会加速变质,所以尽早食用 。
【吃菠萝要注意哪些禁忌?吃菠萝的注意事项有哪些?】
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