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现代社会更以前反过来了，基本上都是男人下厨做饭，而且男人做出的饭菜更加好吃，餐厅的大厨很多都是男性，做饭的时候也要动脑 ， 要作出色香味俱全的食物也不是一件容易的事情，那么男人下厨有什么好处？男人做饭的好处有哪些？
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1、男人做饭的好处
本人自从“小伙子”转变为“大丈夫”后，便与厨房结下了不解之缘 。掐指算了算，也有近10年的“厨龄”了吧 。本人十年如一日下厨的生涯，得出了这样一个体会 ， 男人平时应该多下厨房，因为这样做不仅有利于家庭和谐，更重要的是有益于身心健康 。倘若不信，那就且听我的有感而发：
一是可以刺激五官 。下厨时 ， 五官必须一起互动 ， 当各种颜色、形状的荤素菜摆上案板时 ， 既悦目 ， 又赏心，因为首先映入眼帘的是一种立体的食物美；操刀切菜时快时慢且有节奏的声音传到耳朵里，如同一种打击乐；烹调菜肴时溢出的阵阵香味，通过鼻孔传导至喉咙，是一种特有的嗅觉美；当舌头品尝着菜肴时，味蕾立刻得到释放，愉悦着五脏六腑 。五官受到这样的刺激，增强了神经反射的频率 ， 这时候没准会情不自禁地哼上一曲小调 。因此可以说，辗转在厨事中的神经总是处于不亦乐乎之中 。
二是人们平时工作时只使用左半脑，左脑功能在于寻求共同点 。而右脑功能在于发现不同处，是想象力和新创意的大本营 。而下厨烹饪需要想象和创意，就必须动用右半脑 。每天自家该吃什么菜肴，都要思考一番 。在烹调时 ， 荤素的搭配，作料的配伍，火候的掌控，造型的美感……菜肴是宜红烧、宜清蒸 ， 还是宜煎炸、宜煲汤……都要进行不同的思考，做出不同的抉择 。与此同时，由于右脑支配着左半身器官，有意识地调动着左手、腿、眼、耳，特别是左手的运动，对大脑皮层产生了良性刺激 。而左半身器官的运动又会刺激右脑 ， 就在这无意之中起到了开发激活右脑的效应 。
三是在下厨的过程中，潜移默化地培养了许多能力 。比如菜肴的酸甜苦辣咸等滋味啥叫得当？菜肴何时可以出锅，出锅后该用什么盘碟盛装？怎样撩起家人或亲朋的食欲？万一出现了失误该怎样补救……这些都需要灵敏的判断能力和敏捷的连贯动作 。还有就是不断兼收并蓄他人的烹调技艺，并结合自己的实践而推陈出新，烹调出了自成一派的家常菜肴，得到家人和朋友的啧啧赞赏 ， 你的厨事创造能力就水到渠成，你的成就感也就接踵而至了 。
四是在厨房里忙活张罗了一阵子，当美味佳肴一一端上餐桌的时候，家人、亲朋都向你竖起拇指，喝彩连连，特别是老婆这时向你眉目传情，还悄悄跑到厨房里忽然吻你一下，心领神会的你此刻难道不乐开了花吗？那可都是对你的莫大奖赏、莫大激励?。《拍慷谜馇榫埃隳懿患岫ā霸恳槐沧印钡木鲂穆穑?
男人下厨，家庭得以和谐，亲朋得以融洽，自己身心得以健康……真是好处多多，其乐无穷 。怎么样，你准备好了吗？（上海闻利）
2、做菜的技巧
失误一：太咸
刚开始学烹饪的时候放盐总是放不准，稍不留神就放多了 。
(1)炒菜太咸
加水：很多人放多了盐后会想到要加水，但是加水后菜肴的香味会没有那么浓郁了，口感会大打折扣 。
加糖：此时如果你加点白糖，会收获意想不到的效果 。注意 ， 一碗菜加糖不要超过两啤酒瓶盖，通常一啤酒瓶盖就可以了 。
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