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吃粗粮好处有哪些？吃粗粮要注意些什么？

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吃粗粮好处有哪些？吃粗粮要注意些什么？

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粗粮在生活中是非常常见的，粗粮虽然不能作为主食，可是偶尔吃些粗粮好处还是很多的，粗粮有很多种，有不同的口感和味道，能够丰富膳食营养，粗粮还能够帮助促进肠胃蠕动，有助消化，那么吃粗粮好处有哪些？吃粗粮要注意些什么？

吃粗粮好处有哪些？吃粗粮要注意些什么？

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1、为什么要常吃粗粮
1、延缓血糖上升
粗粮和细粮都含有热量和糖分 ， 吃后其实都会升高血糖 。但是，粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈 。
因此，对于糖尿病患者来说 ， 将部分精粮换做粗粮 ， 对控制血糖有一定的效果 。
2、补充B族维生素
粗粮中B族维生素的含量，高于细粮 。中国人的饮食结构里面，B族维生素的摄入量不太够 。吃粗粮，可以补充我们缺乏的B族维生素 。
B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身 。
3、缓解便秘
膳食纤维是肠道的“动力小能手”，能促进肠胃蠕动及增大粪便体积，而它主要的来源就是果蔬和粗粮 。
这个好处延伸下，吃粗粮也有利于排便哦 。
4、帮助减肥
由于现在人们吃的多，动的少，摄入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐渐增多 。
而粗粮富含纤维 ， 纤维有微孔结构，有吸附能力，可以吸附水、油等 ， 可以干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收，利于减肥，也利于预防高血脂 。
2、吃粗粮的误区
1、吃粗粮，选择过于单一
很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡 。其实就是本末倒置了！
正确吃法：粗粮的类型很多，可以把粗粮融入到三餐中，合理搭配 。
比如，大豆优质蛋白含量高 ， 还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆类嘌呤含量较高，对痛风者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化 。
2、突然大量吃
长期吃细粮的人，不建议突然大量摄入粗粮，会引起消化不良，胃胀气甚至腹泻 。如果想改变饮食习惯，就要慢慢去适应，从少到多，至少需要两周的时间让胃肠道去适应 。
正确吃法：没有吃粗粮习惯的人，可以开始按照7∶2∶1的搭配进食，也就是70%精米或精面 ， 20%粗粮以及10%的大豆加上杂豆 。
慢慢地，把这三样改为到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例 。3∶2∶1的比例，适用于绝大部分人 。所以千万不要为了健康用力过猛 ， 到时候难为了自己的胃 。
3、多吃粗粮，却不多喝水
粗粮中的纤维素，需要有充足的水分来溶解 。所以 ， 日常饮食中添加粗粮的人，要喝更多的水以润滑膳食纤维，否则就像吃了一堆石头，导致难消化，有便秘的可能哦 。
正确吃法：爱吃粗粮，就得爱上喝水 。每天喝1200毫升-3000毫升白开水，能更好地帮助膳食纤维发挥作用，排除体内垃圾 。
4、粗粮吃的越多越好
粗粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收 ， 甚至导致营养不良 。而且粗粮中的纤维素，还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效，所以随意吃粗粮反倒影响健康了 。
正确吃法：建议成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆，中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人 ， 可适量增加粗粮摄入 。

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