螃蟹在我们的生活中是很常见的一种美食 ， 螃蟹的味道非常鲜美 ， 而且还非常的营养 ， 那么蟹黄是螃蟹的什么部位呢？下面我们一起来看看吧！蟹黄是螃蟹的什么部位蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺 。
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺 ， 橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是母蟹的卵 ， 虽然成份和蟹卵基本一致 ， 但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞 ， 但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质 ， 并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 ， 此时生产排出体外的是蟹卵 ， 留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
蟹黄是螃蟹的屎吗蟹黄不是螃蟹的屎 。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 并不是螃蟹的屎 。螃蟹的粪便集中在蟹肠以及胃里面;蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间 ， 呈条状 ， 由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线 。蟹屎除了蟹肠里 ， 还有蟹壳里 ， 搬开蟹壳就可以看到 。颜色多为灰黑色 。
螃蟹的哪些部位不能吃1、蟹腮 长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西 ， 俗称蟹眉毛 ， 是蟹的唿吸器官 ， 用来过滤水质的 ， 很脏 。腮下的叁角形蟹白也不要吃 。
2、蟹肠 裡面有蟹的排泄物 ， 掰开蟹身之后 ， 看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西 ， 要取掉 。
3、蟹胃 躲在蟹黄里的叁角包 ， 也有蟹的排泄物 。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆裡 ， 把蟹黄吃掉以后就丢掉 。
4、蟹心【螃蟹的哪些部位不能吃 螃蟹的哪些部位不能吃图片】 呈六角形 ， 藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方 ， 是最寒的部位 ， 一定不能吃 。掀开蟹壳 ， 可以看到一层黑色的膜衣 ， 白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。
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