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炒马齿苋能放蒜吗【炒马齿苋能放蒜吗 炒马齿苋能放糖吗】可以 。
大蒜是生活中常见的一种调味品 ， 在炒青菜的时候适当的放一些大蒜，可以调节青菜的口感，让青菜更加的可口一些，大蒜的美味在于，无论是素菜还是荤菜里面都可以放 ， 炒马齿苋的时候在里面放一些大蒜可以增进食欲，增加食物的营养 。
小贴士：大蒜营养丰富 ， 每100克大蒜含水分69.8克 ， 蛋白质4.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物23.6克，钙5毫克 ， 磷44毫克 ， 铁0.4毫克 ， 维生素C3毫克 。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素，因此，在炒马齿苋的时候加入大蒜，对于菜肴的营养和风味都是具有一些益处的 。
炒马齿苋能放糖吗一般不放糖 。
糖是生活中常见的一种食品，营养丰富，富含蔗糖、碳水化合物 ， 还含有硫胺素、铜、钙、镁、核黄素、铁、钾、钠、锌等营养成分，在菜肴中放糖一般是起到调色和改善口感的作用，马齿苋本身是酸的，再放糖会没那么清爽 ， 因此，一般炒马齿苋是不放糖的 。
炒马齿苋能放碱吗这里的碱，指的是食用碱，严格来说 ， 食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，还可以作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 ， 马齿苋是蔬菜，一般情况下，炒蔬菜的时候不用放碱，若是放了碱，反而会影响蔬菜的口感 。
炒马齿苋能放孜然粉吗一般不放孜然粉 。
市面上常见的孜然粉并不是纯孜然粉，而是用安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是生活中最常用的一种调味料之一 ， 孜然粉常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩，马齿苋只是简单的蔬菜，因此，在料理马齿苋的时候一般不放孜然粉 。
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