现在天气逐渐变冷了 ， 很多人在平时生活中都会吃一些肉类来抵抗寒冷 ， 其中羊肉就是滋补性很强的一种肉类 ， 那羊腿是前腿好还是后腿好呢？羊腿前腿好还是后腿好各有优点 。
与其它的动物不一样的是 ， 羊主要是依靠后腿的力量来进行支撑 ， 因此后腿上的肌肉、筋膜是比较多的 ， 基本上不含有肥肉 ， 肉质十分紧实 ， 吃起来也是比较有嚼劲的 ， 适合用于烧烤或者是红烧炖煮 。
而前腿的活动量是比较大的 ， 但是支撑作用小 ， 所以其肥肉相对较多 ， 口感比较软嫩多汁 ， 适合于爆炒、涮火锅、烤羊肉串等 。
羊腿怎么做好吃而且没有腥味建议可以烤着吃 。
羊是反刍动物 ， 胃里含有大量的微生物 ， 在消化脂肪类的物质时 ， 就会产生一些挥发性的脂肪酸 ， 并会溶解到羊肉的脂肪里 ， 所以相对于其它的肉类来说 ， 羊肉本身就会具有一定的腥膻味 。
但是一般来说 ， 其腥膻味的大小与羊的品种、年龄、性别等也有很大的关系 ， 一般来说年龄越大的羊 ， 其腥膻味就越大 ， 如果怕腥的话那么建议可以选择羔羊腿 ， 然后用烧烤的方法进行烹饪 ， 这样腥味就会比较小了 。
羊腿吃起来苦是怎么回事可能是糊了或者变质了 。
如果羊腿在烹饪的过程中被烧糊了的话 ， 那么此时的羊腿吃起来就会出现发苦的情况 ， 如果烧糊的部位并不大的话 ， 那么建议可以将烧糊的部位去掉 ， 再吃剩下完好的部位 ， 这样可以可以在一定程度上减少羊腿的苦味 ， 如果烧糊的部位比较大、比较多的话 ， 那么建议最好是不要吃了 。
另外 ， 如果羊腿并没有烧糊 ， 但是吃起来也比较苦的话 ， 那么大多是因为已经变质了 ， 此时是不建议再继续吃的 。
羊腿的嘌呤含量高吗比较高 。
虽然羊腿的营养价值很高 ， 但是因为羊腿中含有较多的脂肪和蛋白质 ， 其嘌呤含量也是比较高的 ， 一般每100克的羊腿中大约含有109毫克的嘌呤 ， 是属于中等嘌呤含量的食物 。
【羊腿到底是前腿好还是后腿好 羊腿前腿好还是后腿好】 因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说 ， 在尿酸控制不稳定的情况下是不建议食用的 ， 以免食用后增加体内的尿酸 ， 对身体健康造成不利的影响 。
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