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豆浆是许多人都非常喜欢喝的一种饮品，不少人早上的时候都经常会用豆浆搭配一些其他的食物作为早餐享用，而很多人还会寻找一些豆浆其他的营养吃法 ， 那么豆浆怎样做可以让营养翻倍？豆浆怎么吃才最营养呢？豆浆的好处都有哪些？
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1、豆浆怎么吃最营养
1、豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭 ， 不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度 。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量 。同样200克的米 ， 如果用水煮 ， 加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升 。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团 。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆 。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以 。如果浓度太高，可以加水稀释 。太浓的豆浆煮饭容易发硬 。
2、豆浆做面食
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味 。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软 ， 蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁 。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食 。
3、豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下 。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高 。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀 。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀 。
4、豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤 。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里 ， 都可以加豆浆，让汤汁更乳白 ， 味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻 。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品 ， 加豆浆营养价值更高 ， 还无需任何食品添加剂 。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆 ， 也别有一番风味 。豆浆煮粥也是一款美食 。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了 。大米和豆浆的清香相得益彰 。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味 。
2、豆浆的好处
1、防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作 。
2、防止衰老豆
浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能 ， 能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大 。
3、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛 。如果能坚持每天喝一碗豆浆 ， 冠心病的复发率可降低50% 。
4、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生 。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡 ， 提高脑功能 。
5、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。
3、豆浆的营养搭配
1、绿豆
绿豆豆浆材料：干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯
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