扩展资料：
作为“长江三鲜”之一的鲥鱼又名三黎鱼 ， 因每年4月下旬至5月初鲥鱼定期入江河产卵，其他时间并不出现，因此得名 。在长江江苏段 ， 一般是“谷雨见鲥鱼”，年年如斯准确无误 ， 故称“鲥鱼” 。
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，分布在我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中下游地区，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，被誉为江南水中珍品，为我国珍稀名贵经济鱼类 。
鲥鱼早在汉代就已成为美味珍馐，春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过 。鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了 。
所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼 。”
参考资料来源：人民网——太湖三白（太湖三宝）之太湖白鱼
参考资料来源：人民健康网——刀鱼、鲥鱼、河鲀长江三鲜的营养价值
相关经验推荐
- 太湖三白 太湖三白馄饨
- 太湖三白是什么鱼 太湖三白是什么
- 太湖三白是哪三白图片 太湖三白是哪三白
- 太湖之星摩天轮多高 太湖之星摩天轮
- 太湖周长多少公里，太湖全长多少公里
- 太湖大闸蟹？太湖大闸蟹简介
- 太湖景区 太湖景区门票
- 太湖最深处多少米？太湖最深处有多少米
- 无锡太湖有多深 太湖有多深
- 太湖水深多少米，巢湖水深多少米