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糖尿病人的饮食原则1、粮食要粗细搭配，多食荞麦、玉米、杂豆等 。
2、瘦肉、家禽、鱼虾、蛋、奶、大豆等至少应占蛋白质类食物的1/3 。
3、选择食用胡萝卜、洋葱、油菜、豆芽等含膳食纤维多的食物和有降糖作用的苦瓜、南瓜等 。
4、一日三餐，或少吃多餐（4~5次）而总进食量不变，以免正餐（三餐）以外的极度饥饿或低血糖 。
5、忌食精制糖及其制品，如白糖、红糖、葡萄糖和糕点、糖果等 。6、忌食或慎食动物脂肪，如肥肉和猪油等 。
糖尿病人食谱猪胰玉米须汤用料：猪胰1个，玉米须30克，盐适量 。
做法：将猪胰洗净切成条块，玉米须洗净，一同放入锅中，加水适量和盐少许 ， 先用大火煮沸，再转用小火炖煮60分钟，至猪胰熟烂，即成 。饮汤吃猪胰 。
功效：滋阴清热、润燥止咳 。适用于肺胃阴虚所引起的糖尿病 。
猪肚汤用料：猪肚1具，葱白、豆豉少许 。
做法：首先将猪肚洗干净，放入开水锅中煮至猪肚将熟，加入葱白豆豉、盐调味，捞出猪肚切片，即成 。空腹食用，渴则饮羹 。
功效：补脾益气 。适用于糖尿病消渴 。
猪脊骨土茯苓汤用料：猪脊骨500克，土茯苓80克 。
做法：首先将猪脊骨洗干净并剁碎，放入锅中，加水适量，小火炖煮熬汤1200克，去猪脊骨及浮油，加入土茯苓，再熬成800克即成 。日服1剂，分2次服完 。
功效：健脾利湿，补阴益髓 。适用于糖尿病 。
鸽肉山药玉竹汤用料：白鸽1只，淮山药30克 ， 玉竹20克 。
做法：首先将白鸽去毛及内脏，清洗干净，然后切块，洗净淮山药和玉竹后一起放入烧锅中，加水适量，先用大火烧开，再转用下火慢慢炖至使肉熟烂，即成 。饮汤吃鸽肉 。
功效：滋阴止咳 ， 补脾益气 。适用于阴虚所致的糖尿病 。
西瓜子粥用料：西瓜子50克、粳米50克 。
做法：首先将粳米淘洗干净备用，然后西瓜子加入水一起捣烂，用水煎煮，去渣取汁，与粳米一同入锅 ， 煮成粥 。
功效：西瓜子具有清热生津功效，可以缓解糖尿病患者口渴症状 。
菠菜根粥用料：菠菜根250克，鸡内金10克，粳米100克 。
做法：首先将菠菜根清洗干净并切碎备用，粳米淘洗干净备用，鸡内金清洗干净后与菠菜根一并放入锅中 ， 加适量的水煎煮30分钟后，去渣取汁，与粳米入锅煮成粥即可 。日服1剂 。
功效：利五脏，止渴润肠 。适用于糖尿病 。
山药麦冬粥用料：粟米50~100克，山药100g（切成粒），麦冬25克 。
做法：麦冬煎汤取汁，放入上药、粟米同煮成稀粥 。作1~2次吃 。
功效：粟米清胃热，山药、麦冬益胃养阴 。适用于因肺胃燥热型糖尿病引起的口渴、口干舌燥、易饥多食，形体消瘦等症 。
降糖茶
除了上述的糖尿病食谱，另附上一个降糖茶，参麦苦瓜茶：人参6克 ， 麦冬12克，鲜苦瓜30克（切片） 。沸水浸泡或煎水，代茶饮 。具有降血糖、补气的作用 。
【糖尿病人食谱，四汤三粥助你降血糖】
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