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许多人都希望自己能够拥有完美苗条的身材，于是不少人就常常会通过控制自己饮食的方式来帮助自己减肥，其中有不少人就会在晚餐上下功夫，许多人都会做一些好吃又能帮助减肥的菜肴享用，那么好吃又减肥的晚餐怎么做？好吃又减肥的晚餐做法具体是怎样的？
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【好吃又减肥的晚餐怎么做？好吃又减肥的晚餐做法】 1、好吃又减肥的晚餐
一、凉拌芹菜海带虾仁
材料：海带、芹菜、虾仁各适量 。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许 。
做法：
1.首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状 。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐 ， 将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍 。
2.将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了 。
二、双菇苦瓜丝
原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
做法：
1.取苦瓜和姜 ， 把它们切成丝 。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细 ， 取金针菇 ， 除掉尾端部位，然后洗干净 。
2.把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态 。
3.最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了 。
三、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许
做法：
1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下 ， 控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝 。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料 。
3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去) ， 然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食 。
结语：现在的饮食让人感到非常的无奈，虽然我们都知道晚餐吃得少才有益于健康，可是人们想要满足自己的食欲，晚餐还不得不多吃一些，所以不妨试试上面的晚餐吧!
2、吃晚餐的禁忌
(1)晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多 ， 火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满 。晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题 ， 从而干扰睡眠 。
(2)晚餐不吃主食
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食 ， 可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥 。
研究显示，主食吃得少 ， 坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大 。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足 。应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50-60% 。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均 。
(3)晚餐爱喝煲汤
立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤 。但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；高血压患者不适合喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高 。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤 ， 应该撇掉大部分浮油 。因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好 。
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