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很多人在早餐的时候会喝些牛奶，补充身体的营养 ， 一般纯牛奶是许多人爱喝的，纯牛奶的营养价值是非常不错的，添加物质很好，而且纯牛奶富含蛋白质和多种人体所需的营养元素，那么纯牛奶有什么营养价值？牛奶应该什么时候喝最好？
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1、纯牛奶的营养价值
纯牛奶的营养价值很高，是很好的健康饮品，有着很不错的功效，一起看看纯牛奶的营养与功效 。
1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收 。
2、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。
3、牛奶含有一种CLA的物质 ， 能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用 。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外 。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用 。
4、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用 ， 可使皮肤保持光滑滋润 。
5、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的 。
6、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量 。
7、牛奶中的钙含量很容易被吸收 ， 另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理 。
8、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97% 。
2、牛奶什么时候喝最好
专家指出，牛奶什么时候喝最好的问题，晚上才是最佳的时间 。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用 。特别是其中所含有的l色氨酸 ， 它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能抑制大脑思维活动从而使人想睡眠，最为主要的是它没有任何的副作用 。
而且晚上喝牛奶还非常有利于吸收 ， 牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益 ， 故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠 。
一般大家在遇到牛奶什么时候喝最好这个问题上，大多数的回答都是早上，应为牛奶配面包好像已经成了绝配，但是这样的搭配真的好吗?
早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下 ， 胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠 。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成年人体组织的一部分 ， 倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费 。
3、喝纯牛奶的禁忌
1.忌空腹
专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需要大量营养的时候 。但是同时要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9点吃早餐的时候经常是空腹喝一杯牛奶就好，这是非常不科学以及错误的饮食习惯 。因为牛奶有催眠镇静作用，如果在早上空腹饮用的话就会导致我们出现昏昏欲睡的感觉，这对工作以及学习是非常不利的 。
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