(9)抗炎
α—亚麻酸对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，并且不会带来不良反应，给这一类疾病的治疗带来新思路 。
(10)保护视力
α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，α—亚麻酸缺乏，则视力降低 。
(11)增强智力
α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在 ， 从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的 。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的 。
(12)保健
此外，α—亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的 。
4、食用亚麻籽油的禁忌
1.用亚麻籽油高温加热炒菜 。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂 ， 一旦被加热超过
45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重 。
2.亚麻籽油开瓶后长期存放 。冷榨亚麻籽油开瓶后 ， 最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了 。
3.把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方 。a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的 ， 因为可以起到避光的作用 。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学 。
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