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螃蟹母的黄多还是公的黄多？母螃蟹黄多 。
蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞，所以只有母蟹才有蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致 ， 但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞 ， 但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。
螃蟹公母的辨别：
看起来大闸蟹的长相基本都是一样的，从外壳看是一点也看不出来的，一种简单的方法就可以分辨出来 ， 看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布 。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的，还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的，公蟹比母蟹肉多 。
螃蟹怎样辨别公母？步骤/方式1
辨别螃蟹公母的方法非常简单，就是看螃蟹的肚脐形状：
步骤/方式2
母蟹肚脐是圆形的，仔细看看
步骤/方式3
公蟹的肚脐是细长三角形的，也仔细观察一下
步骤/方式4
看完这张图后再选购螃蟹是不是感觉很简单了
步骤/方式5
喜欢吃梭子蟹的朋友还会发现除了以上两种蟹以外还有一种螃蟹属于特殊情况，他的肚脐是正三角形的样子，它就是二母蟹，所谓的二母蟹就是螃蟹少女，还未达到生育年龄的母蟹！
步骤/方式6
放大一下螃蟹肚脐仔细观察一下
大闸蟹如何区别公母？一般情况下，区分大闸蟹的公母有两种方法，一种是看腹部 ， 一种是看腿 。
1.看腹部区分，看大闸蟹肚子上靠近下方的一块小盖子 ， 如果是尖脐，即尖窄状，就是公的大闸蟹，如果是圆脐，即呈圆宽状，则是母的大闸蟹 。
2.看腿区分，大闸蟹无论公母 ， 的两螯上长有灰黑色的一团绒毛，如果是母的，就只有两螯上绒毛，其它的腿很光洁;如果是公的 ， 八只腿上还长有排列得像刷子一样的细毛 。
肉蟹公母区别？【一、看肚脐】
把螃蟹翻过来 ， 四脚朝上，公蟹的肚脐处有凸起的细三角形盖，母蟹的肚脐处则是一个宽大微扁的盖 。
【二、看大腿】
公蟹的大腿上遍布黄毛，在水中观察其毛很长很细密；母蟹的大腿上，黄毛偏少且偏细 。
买螃蟹的第一步，就是要会判断螃蟹的公母，然后根据自己的口味偏好购买 。如果喜欢吃蟹黄，就买母蟹；如果喜欢吃蟹膏 ， 就买公蟹 。从时节上看，10月适合吃母蟹，11月则适合吃公蟹 。
毛蟹怎么分辨公母？只能靠看肚子分辨公母 。
如图1毛蟹的肚子是尖尖的、窄窄的是公蟹 。
【大闸蟹公母区别 大闸蟹公母区别图】如图毛蟹的肚子是圆圆的、白白的是母蟹 。
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