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手冲咖啡为什么是酸的呀？因为咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质，这种物质就是咖啡酸味的主要来源 。
【咖啡为什么会酸 为什么苦咖啡是酸的？】酸性物质是客观存在于咖啡豆中的，咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的主要酸味 。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸
为什么喝咖啡总觉得酸？如何才能喝出咖啡的香味？咖啡豆本身就是浆果种子 ， 浆果的种子有酸味是很正常的?。∷得髂愕纳嗤妨?。
如果你不喜欢咖啡的酸，可以选择酸度小的咖啡豆，或者干脆就选择深度烘焙的咖啡豆好了 。
放弃浅度烘焙和中度烘焙的豆子，这两种酸味保留会比较多 。深烘基本就只有苦和香了 。
为什么咖啡煮好后有点酸？酸味是咖啡豆中自有的味道,生咖啡豆中含有单宁酸,随咖啡烘焙的过程中逐渐被破坏,所以烘焙程度越高的咖啡豆酸味越低.排除烘焙程度及咖啡品种特性等原因,酸味跟咖啡的冲煮也有很大的关系,水温越低,咖啡豆越粗咖啡豆的酸味也会越浓.而冲煮好的咖啡随着温度的降低也会使酸味更加明显
为什么苦咖啡是酸的？是因为咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸 。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味，尝到的酸味 ， 主要来自烘焙过程中生产的酸 。
咖啡机调出来咖啡为什么会很酸？咖啡机煮的咖啡酸可能有两个原因 。第一是可能豆子本身的原因，有些咖啡豆因产地的风味不同会酸，或者豆子放的时间长了也会酸 。第二就是机器萃取不足
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