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丝瓜搭配瘦肉做成汤是很多人的喜爱，做这道汤没有什么高深的技术 ， 只需要注意一些细节，比如要拿捏好各种食材的使用量 ， 要把握好煮汤的时间等等，下面请看操作步骤 。
一、丝瓜瘦肉汤的做法
制作材料
丝瓜150g
猪里脊肉100g
葱1根
姜2片
盐1茶匙（5g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
香油1茶匙（5ml）
高汤1碗（250ml）
制作方法
1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用 。
2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐 ， 然后加入肉片 。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出 。
二、丝瓜肉片汤/更多做法
1.丝瓜去皮洗净，滚刀切块
【丝瓜瘦肉汤的做法 这样做出来会非常好吃】2.瘦肉切片 ， 用盐和生粉腌十分钟
3.热油锅 ， 把丝瓜先炒一会
4.倒入两碗清水（大碗）煮
5.煮开之后放入肉片 ， 放盐
6.放味精
7.撒上葱花就可以起锅啦
三、丝瓜肉汤的做法步骤
1、8分瘦2分肥的猪肉切片；用生抽 ， 盐，料酒、水淀粉，植物油腌制片刻；
2、丝瓜削皮洗净，切片；
3、煮锅倒入清水，或者高汤；放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开；
4、将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里 ， 不要黏在一起 ， 也不要搅动锅里的汤；
5、放入所有的肉片 ， 煮至肉片9分熟；
6、放入丝瓜片；
7、调入适量牛肉粉 ， 加了牛肉粉，汤味更鲜美 。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；
8、煮至丝瓜变色，淋入适量香油 ， 用铲子搅动一下关火；
9、尝尝咸淡 ， 装盘盛出 。
小窍门
1、丝瓜可以换成其他蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、蘑菇等；
2、带点点肥肉的肉片，吃起来口感更好；
3、可根据个人口味在起锅前调入鸡精 。
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