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山药排骨汤的做法材料：山药、排骨、生姜 。
做法：
1.把排骨宰成小节，冲洗去血水 。
2.山药削皮、切成小段 ， 姜切片 。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片 。
4.等烧沸后除去浮沫，就可以先捞出来 。
5.然后再把排骨倒入炖锅，加足水 ， 大火烧沸 ， 倒入山药，就可以开始炖了 。
6.炖好之后加入调味品就可以了 。
山药和排骨的搭配，既有汤的浓郁，而且又不油腻，可以多喝，又具有养胃的功效，是一道很有营养价值的汤 。
山药排骨汤的功效1.促进消化山药中含有淀粉酶多酚氧化酶等成分 ， 可以在胃内发挥消化的作用，能够促进胃的消化，帮助胃消除积食 ， 有利于减轻肠胃的消化负担，预防因胃动力不足而导致的腹胀情况，可以帮助身体变轻松 ， 解除负担 。
2.预防便秘山药排骨汤中含有丰富的水分以及膳食纤维，膳食纤维可以有利于促进肠胃运动，促进肠道排出粪便，而且充足的水分可以润滑肠道，还可以增加粪便的水分，防止大便干结导致便秘，有利于粪便更容易的被排出，具有预防便秘的效果，如果是有便秘情况的人可以适当的服用，缓解便秘的情况 。
3.保护胃黏膜山药中含有丰富的粘液蛋白，有利于保护胃黏膜，防止胃酸对于胃黏膜的酸蚀作用 ， 有利于预防因胃酸过多而导致的胃部疾?。?如胃炎、胃穿孔等，有利于保护胃的健康，如果是有胃炎等胃酸过多的人可以适当的食用 ， 有利于保护胃 ， 缓解烧心感 。
山药排骨汤的热量100g山药排骨汤的热量是128.85大卡 。
山药排骨汤的热量对比其他食物的话，热量不是很高，因为山药是属于本身的热量不高，而排骨中主要含有的是骨头，肉和脂肪的含量比较少，而且做成汤类，里面的成分会的有很大的稀释，所以热量会比较低，可以放心食用，而且还不会容易上火 ， 也没有非常油腻的感觉，不会使人有不适的反胃感，还可以保护胃黏膜 。
喝山药排骨汤会胖吗不会 。
【山药排骨汤的做法 山药排骨汤的功效】山药排骨汤的热量不是很高，所以适量的吃是不会导致变胖的，而且脂质的含量也很少，不会有脂肪消化不了而堆积的情况，即使是多吃了，也不会发胖，因为汤类比较占据胃容量，所以实际不会有太多的热量摄取 ， 但是如果是容易水肿的人，如果吃多了的话 ， 又没有排出，可能会有水肿的情况，导致看起来发胖 。
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