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“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高 。这些使用食品加工过程中产生零碎材料制成的“边角料食品”，因外形不规整，无法作为正常产品销售，价格更低，而用料、品质则与正常产品一样，这让许多消费者钟爱有加 。不过，也有消费者反映 ， 部分商家销售的“边角料食品”出现种种问题，比如质次价高、以次充好、不符合食品安全规定等 。
据了解，有的烘焙店、食品工厂经常将加工过程中的“边边角角”收集起来低价出售 。对此 ， 一名从业者表示：“像吐司面包边，外观不太齐整，口感也偏硬一些，但有的消费者觉得味道还不错 。我们切下来后便宜一些卖出去 ， 顾客得到实惠，我们也避免了浪费 。”
在电商平台，“边角料食品”的品类更加丰富：肉脯片、牛肉干边、山核桃碎仁、果丹皮碎……物美价廉的产品确有不少 。不过，比起线下店铺，在线上购买“边角料食品”就多了一些变数 。
有些“边角料食品”价格与正常产品相差不多，但商家在宣传用语中突出量大、实惠等特点 ， 却在价格上做手脚 。采访人员调查发现，一款碎饼干片每斤售价为16元，而其正常产品算下来为18元 。有买家评论说：“大家买的时候一定要认真比较，别被商家误导了，边角料和正品就差两块钱，为什么不去买正品呢？”采访人员还发现，有些肉制品的边角料卖得甚至比正常产品还贵，令消费者感到不解 。
“一些消费者尤其是部分年轻人，购买‘边角料食品’未必是图省钱，而是追求新鲜的消费体验，不一定会认真比较价格 。有的商家抓住了这点，在产品介绍中突出宣传‘量大实惠’等描述，就是为了吸引流量、制造销量 。”湖北枣阳市读者郑桐在来信中说 。
还有部分商家打着经营“边角料食品”的旗号，售卖“三无产品”、残次品 。读者宋先生曾在某平台购买一款“虎皮蛋糕边” 。他说，虎皮蛋糕通常都有清晰的纹路 ， 蛋香味浓郁 ， “可到手的这款产品 ， 尝起来就是普通蛋糕，像是拿普通蛋糕边和虎皮蛋糕边混在了一起 。”宋先生与商家交涉后，商家却说边角料本身就是生产过程中产生的零碎，不能拿正品标准来要求 。宋先生说：“‘边角料食品’只是外观不规整，但口味、质量都应该与正品一样 。有些商家故意拿质量不过关的食品挂上‘边角料’的牌子，鱼目混珠，欺骗消费者 。”
采访人员购买了几件“边角料食品”发现 ， 有些产品包装十分简陋，甚至没有生产地址、生产日期等必要信息 。如某款芒果干边角料商品 ， 仅用一只透明塑料袋装盛，连商标都没有 ， 只有一张白色纸片标注了生产日期、保质期等，像生产者、生产地址等信息都没有 ， 来源很难分辨 。一名食品行业从业人员表示，为控制成本 ， 厂商一般会尽量减少边角料的产生，边角料中有很大一部分会作为原料回收 ， 再制成其他产品，目前市面上销售的一些“边角料食品”大多是通过非正规渠道流出的 。“遇到这种大量出现、来源不明、收集方式未知的‘边角料食品’ ， 建议大家提高警惕，谨慎购买 。”这名从业人员表示 。
针对“边角料食品”出现的种种问题 ， 江苏省消保委提醒消费者，在选购现场制作的“边角料食品”时 ， 应询问清楚食品的生产及配料信息，避免购买到“三无产品” 。网购时更要看清保质期，看准食品来源等相关信息，认准证照齐全、品牌清晰、售后有保障的正规经营者 。
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