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芥菜丝怎样腌制好吃材料：芥菜头、熟油、白醋、白糖、食盐、蒜末、辣椒面、味精 。
做法：
1、先将芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀，洗净用盐腌制2-3小时 。
2、然后放入熟油、白醋、白糖、盐、蒜末、辣椒面、味精 。
3、再带上一次性手套 ， 用手搅拌均匀 。
4、装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中 。
5、密封后，放入冰箱里保存5-7天左右即可食用 。
【芥菜丝怎样腌制好吃 腌好的芥菜丝怎么拌好吃】腌好的芥菜丝怎么拌好吃腌制好的芥菜是比较好吃的，但要是直接吃，总感觉少了一点味道，这时候可以将腌制进行凉拌食用，这样可以使芥菜丝口感更好，具体做法如下：
1、把腌制好的芥菜丝准备好 。
2、大蒜切好，准备适量食用生抽、酱油、辣椒、食用油 。
3、然后热油锅，把大蒜、辣椒放进去翻炒一下 。
4、再加一些酱油和生抽调味 。
5、之后将做好的酱料，和芥菜丝放在一起，搅拌均匀即可食用 。
芥菜可以生吃吗不可以 。
芥菜腌制之后可以直接食用，但是生的芥菜是不可以吃的，因为芥菜中含有硝酸盐，生吃之后容易在人体中转化为亚硝酸盐 ， 容易与人体胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质亚硝胺，对消化系统有害 ， 所以生活中一般是不建议生吃芥菜的 。
芥菜一天吃多少合适建议一天吃250-300克左右即可 。
芥菜是十字花科中常见的一年生草本植物，味甘性温 ， 属于一种药食同源的食物，具有一定化痰平喘、消肿止痛等作用，适量食用对人体的健康具有好处，一般正常人体一天只需要吃250-300克左右的芥菜 ， 用来满足人体日常的能量需求即可 。
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