![老干妈被年轻人抛弃,不冤](http://img1.jingyanla.com/231111/2315215J5-0.jpg)
文章插图
![老干妈被年轻人抛弃,不冤](http://img1.jingyanla.com/231111/2315213403-1.jpg)
文章插图
【老干妈被年轻人抛弃,不冤】
![老干妈被年轻人抛弃,不冤](http://img1.jingyanla.com/231111/231521H07-2.jpg)
文章插图
老字号品牌放下身段,也并不一定就能走进年轻人的内心
![老干妈被年轻人抛弃,不冤](http://img1.jingyanla.com/231111/231521DH-3.jpg)
文章插图
文|王莘莘 李莹
编辑|余乐
老干妈官方旗舰店的抖音账号,最新的一条视频还停留在2022年11月22日 , 内容是借着预测世界杯比分的热度来宣传直播间;在虎邦辣酱旗舰店的抖音账号,几乎每天都会更新不止一条视频,内容多样,能看到不少年轻人熟悉的网络热梗的影子 。另一个辣酱品牌川娃子的抖音账号亦是如此 。
在微博上,老干妈风味食品的账号显示“该企业资质未经过年审” , 一条微博都没有,而虎邦和川娃子的账号都很活跃,最近几天还在通过抽奖等活动维系粉丝关系 。
一方是多年霸占中国辣酱市场的“国民女神” , 一方是近几年逐渐走上年轻人餐桌的新兴品牌,从抖音和微博两个现阶段主要宣传推广端口的运营来看,老干妈的确是“老”了 。
老去的迹象不止见于社媒的运营,营收的狂跌也印证了“美人迟暮”:前段时间《2022贵州民营企业100强》榜单发布,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司2021年的营收总额为42.01亿元,位列第11名 。相较前一年后退了5个名次,营收下滑12亿 。
营收的下滑意味着越来越多的消费者在抛弃老干妈,这其中 , 在老干妈的陪伴下成长起来的年轻人群体,成了它最先留不住的人 。
![老干妈被年轻人抛弃,不冤](http://img1.jingyanla.com/231111/231521Da-4.jpg)
文章插图
变味提价,神话难续
从1997年注册到现在 , 老干妈已经走进第26个年头,从最初紧紧拿捏消费者的胃,到现在被指口味不佳,追根溯源,还要从老干妈的“变味”风波讲起 。
老干妈主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品 。创始人陶华碧最初在贵阳卖的是一种地方小吃“素粉”,就靠咸香的油辣椒来调味,后来卖出名气后才开始将油辣椒装进玻璃罐中售卖,从此开启了“老干妈”的时代 。
油辣椒的原料是贵州特有的小尖椒,晒干以后去蒂 , 放入料理机打碎,再用菜油爆炒 。辣椒的辣味,菜油的香味都融入了辣椒中 。作为老干妈的“忠实用户” , 雪雪告诉我们,老干妈之所以好吃就是因为它的味道比较特殊,一闻就知道是老干妈的味道,别的油辣椒都缺少这一股香气 。
但现在小红书等社交平台上,不少消费者都抱怨称“老干妈的味道变了”、“老干妈的味道没以前好了” 。这并非空穴来风,据2015年《商界》杂志报道,老干妈将原先用的贵州辣椒,换成了成本更低的河南辣椒 。
2019年陶华碧复出整顿原料,扭转营收下滑的趋势 。但是失去的信任却很难挽回 。但凡是吐槽老干妈口味的评论区下 , 一定会出现对“老干妈变味”风波的讨论 。雪雪表示,“其实辣椒的区别我倒没吃出什么来,但其中的鸡块、牛肉原料确实变小了 。”
与此同时,许多消费者也发现,超市里的老干妈不知何时悄然涨价,现在已经要14元一瓶 。老干妈产品价格的逐渐上涨,也让它偏离了便宜实惠的路线,在现有的辣酱市场上性价比已不突出 。
![老干妈被年轻人抛弃,不冤](http://img1.jingyanla.com/231111/2315215a5-5.jpg)
相关经验推荐
- 白洋淀大桥有多长 白洋淀老大桥位置简介
- 冬季 老年人需注意头部保暖
- 枸杞老桩如何栽培,枸杞如何养老桩
- 2022私募基金经理谁更胜一筹?“老中代”业绩现分化!
- 发现爸爸出轨了最聪明的处理方法 发现老爸出轨明智做法
- 小叶簕竹老桩种植方法视频 小叶簕竹种植方法
- 芋头吃了会放屁吗 吃芋头后老放屁正常吗
- 红瓶抗衰老护肤品哪个好?抗皱护肤品哪个牌子效果好?
- 北海老街什么时候去好看 北海老街什么时候去好
- 坐月子期间怎么老想喝水? 坐月子期间怎么老想喝水呢