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保护视力胡萝卜中含有大量的维生素D和β-胡罗卜素 ， 其中β-胡罗卜素可以在人体内转换为维生素D，而维生素D，与眼周身心健康息息相关，蒸着吃对人体的眼睛具有好处，可以保护人体的视力 。
【蒸胡萝卜的功效与作用 蒸胡萝卜的食用方式和注意事项】促进消化蒸胡萝卜中含有大量的膳食纤维素以及维生素成分，其中膳食纤维素可以帮助促进人体肠胃蠕动，可以加速人体对于食物的吸收和消化 ， 有利于人体排出体内的毒素以及废物，具有较好的促进消化作用 。
美容养颜蒸萝卜是一种常见的美容菜肴，其中的维生素D可以推动角质层薄基础代谢的功效，协助延缓衰老、除皱纹、令皮肤变润化；其次蒸胡萝卜中的β-胡罗卜素不但对双眼有益处，对皮肤的表面也是有维护功效，可以帮助美白皮肤，所以蒸胡萝卜具有一定美容养颜的作用 。
提高免疫力蒸胡萝卜中含有大量的蛋白质、多种维生素、纤维素、碳水化合物以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用可以帮助提高人体抵御细菌以及微生物的能力，具有一定提高免疫力的作用 。
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