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肉饺子蒸多久才熟根据情况决定，如：
1、现做饺子蒸现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，只需将饺子放入蒸锅中，烧开水，然后等待10分钟左右即可熟 ， 不得少于8分钟，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被杀死，吃后存在健康风险问题 。
2、冷冻饺子如果是蒸速冻饺子，由于外皮和馅料都是冷冻材料 ， 在蒸制中首先要经历一个解冻过程，然后再是蒸熟的过程，因此蒸制时间会相对较长 ， 建议肉馅饺子下锅后蒸15分钟为宜 。
蒸饺开水上锅还是冷水冷水上锅为好，原因如下：
1、避免烫伤蒸饺如果开水上锅的话，沸水的温度过高 ， 在放入的时候 ， 容易出现水蒸气烫伤的现象，而冷水上锅可避免烫伤 。
2、保持外形完整开水直接蒸饺子 ， 其温度过高 ， 饺子表皮会快速熟透，但里面的馅料还未完全熟，如果持续沸水蒸，容易蒸破皮，导致饺子不成形；而冷水蒸饺子受热较为均匀，能够很好的保持饺子的外形完整美观 。
3、味道口感更好直接开水蒸饺子 ， 皮和馅料熟的时间不一，还容易出现水分挥发过快导致饺子外皮蒸硬，馅料发干的现象，而冷水蒸饺子，逐渐加热，皮和馅料熟的时间差不多，蒸出来的饺子口感软滑多汁 ， 鲜香美味 。
冻饺子怎么蒸才不会硬皮1、撒少许水【肉饺子蒸多久才熟 肉馅饺子煮10分钟熟吗】饺子冷冻后，会逐渐失去水分，蒸的时候由于没有直接接触水分 ， 容易越蒸越干硬，建议蒸之前在饺子上撒少许水，增加外皮湿度，保证软滑口感 。
2、蒸锅水量不低于1节手指深蒸冻饺子的水量不能太少，否则锅里的水蒸干了 ， 会反吸收饺子里的水，导致饺子干硬，最好是水量不低于1节手指深，能保持火力持续蒸制20分钟左右不会干锅为好 。
3、蒸好及时取出并趁热吃蒸好饺子后迅速打开锅盖，看到饺子饼皮力晶莹剔透则为熟 ， 赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘，不要蒸过头，以免饺子皮发干发硬，然后取出饺子开吃，不要把饺子放太凉了再吃，否则饺子饼皮会变得干硬难嚼 。
肉馅饺子煮10分钟熟吗能熟 。
开水煮饺子和蒸饺子时间上差不多，一般现包的水饺下锅水开后盖锅盖煮4分钟即可熟；而速冻水饺下锅后水开煮6分钟左右大概能熟，不过肉馅水饺比素馅要稍微多煮一下，大家可根据以下几点来判断饺子熟没熟：
1、打开锅盖看到所有的饺子都漂浮在水面上 ， 一个个在水里翻滚就是煮熟了 。
2、刚下锅的饺子皮是面粉的白色，而煮熟的饺子皮会微微发黄，还有点透亮 。
3、饺子下锅前是干瘪的，煮好后水饺的肚子会鼓起来，此时要马上关火捞饺子 。
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