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糖醋排骨是南方人非常喜欢吃的一道菜肴，平时家庭会烹制，在饭店也可以吃到 。那么自己在家做糖醋排骨的时候，糖醋排骨什么时候放醋比较合适呢，还应该放哪些调味料呢？今天就一起来具体了解一下 。
【糖醋排骨什么时候放醋】一、糖醋排骨什么时候放醋
其实糖醋排骨放醋的时间，主要是在排骨炒过之后 ， 最好是在放入生抽和老抽之后再加醋 。因为放入生抽和老抽之后，它的咸度基本上就出来了 ， 这时候再放入醋的话，那么如果尝一尝醋味不够的话，可以再添加 ， 基本上就可以锁住醋味不变了 。如果是先放醋，再添加一些其他调味料，这样的话有可能会破坏醋的酸味，而导致要不断地添加醋，所以建议再放入生抽老抽之后再加醋更合适 。
二、糖醋排骨需要放哪些调味料
1.冰糖
制作糖醋排骨的时候，肯定需要放糖，否则没有酸甜的口味 。那么糖可以选择白糖或者是冰糖 ， 在这里建议用冰糖，因为冰糖不仅得它的甜味更加细腻一些，而且用冰糖还可以炒糖色 。冰糖放在油锅里面炒化之后，把排骨放进去炒，这样很容易把排骨变成红色，而且特别的红润油润 ， 颜色特别好看 。
2.生抽和老抽
在烧糖醋排骨的时候，为了使它的颜色看上去红润一些，可以加入一些生抽和老抽 。那么生抽和老抽是有不同的用途的，生抽主要是为了增添它的咸味，老抽是为了增色，因为有时候如果糖用白糖的话，就没有糖色，用老抽其实是起到一个上色的作用 。
3.醋
做糖醋排骨醋肯定是少不了的，但是目前市场上面有很多种错 ， 比如香醋，陈醋 ， 白醋，米醋，苹果醋等等，那么建议烧糖醋排骨的时候，用香醋比较好 。因为香醋首先它的颜色比较好看，另外它的香气比较浓郁，酸甜适口，而且没有涩味，其他几种醋相对来说香气不足，酸味过重，也不太好把握，所以用香醋做糖醋排骨最好 。
关于糖醋排骨的制作的小知识，就跟大家分享到这里 。所以如果大家想自己在家制作糖醋排骨的话，首先在醋的选择上一定要选择香醋，其次最好是把排骨煮熟之后，放到油锅里面炸一下再烹制，最后出锅之前勾上一些芡汁，这样做出来的糖醋排骨才是色香味俱全 。
以上就是糖醋排骨什么时候放醋的内容，下面小编又整理了网友对糖醋排骨什么时候放醋相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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糖醋排骨什么时候放醋?在做糖醋排骨的时候,是要调这样的汁的,糖和醋,按这样的一定比例是在排骨没有下锅之前就要把汁倒到锅里面,让它完全的融化挂到排骨上 。在做糖醋排骨的时候,是 。
糖醋排骨什么时候放糖好些?1、排骨洗干净之后进行充分的浸泡,中途换几次水,充分的去掉血水,浸泡好之后冷水下锅焯一下水,水烧开之后撇掉浮沫捞出来,用温水洗干净,沥干水分备用 。2、 。
糖醋排骨的醋可以放柠檬嘛?可以但最好是用柠檬汁代替醋 。通常得快起锅的时候再放柠檬汁 。可以但最好是用柠檬汁代替醋 。通常得快起锅的时候再放柠檬汁 。
糖醋排骨一勺料酒二勺醋三勺白糖?用料 排骨 400克 生抽 2勺 料酒 2勺 米醋 3勺 白糖 3勺 老冰糖 一勺 姜 4片 葱 1小根 蚝油 1勺 做法步骤 1、准备好400g的排骨,切四片姜 2、锅中放入水,排骨和 。
糖醋排骨可以用白醋吗?做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁 。选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿 。糖醋 。
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