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平菇食用价值非常高，而且价格亲民，口味好，因此受到大家的一致好评 。那么自己买回来的皮感，如果在烹制的时候，平菇要不要焯水再炒吗？今天就来跟大家分享关于大厨们做平菇的小技巧 。
一、平菇要不要焯水再炒
都可以
平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的 。平菇如果不焯水的话，直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一会儿 ， 直到煮熟煮透为止 。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃 ， 半生不熟的状态会吃了会产生危害，对身体有影响 。而如果焯水之后炒，其实也可以的 。本身平菇有一种特殊的菌菇的气息，有些人不喜欢这个味道，所以焯水其实也可以去除气味，同时焯过水的平菇炒起来更容易熟 ， 所以大家可以根据自己的口味习惯，选择焯水或者不焯水之后再炒平菇 。
二、平菇的制作方法有哪些推荐
1.大蒜炒平菇
大蒜炒平菇是一道非常常见的家常菜 ， 将大蒜切成段，然后与平菇放在一起炒 。炒过之后的平菇特别的香，建议快出锅之前可以加入适量的水，多煮一会儿，煮熟煮透煮软烂为止，同时可以在出锅前再加入一些芡粉勾芡 ， 这样口感和色泽都会更加好 。
2.炸平菇
炸平菇是非常好吃的休闲小零食 ， 其制作方法也特别的简单 ， 只要把平菇焯一下，水挤干水分，然后将其放入到面包糊和鸡蛋液的混合物当中，裹一裹，放入到如果当中去炸 。炸好的平菇金黄酥脆，撒上一些孜然粉或者烧烤粉即可食用 。
3.菌菇汤
选择多种菌菇放在一起熬制汤非常的鲜美 。本身菌类食物鲜美度就特别的高，而把各种菌类放在一起煮汤的话，味道更佳 ， 营养更好 。菌菇汤中平菇不可缺少，还可以加入香菇，蘑菇 ， 金针菇，鸡腿菇等等，把它们切成片，然后放入锅中炖，如果用高汤来炖的话，味道更佳 。
关于平菇的制作方法就跟大家分享到这里 。其实平菇还挺好吃的，而且煮的软烂之后吃上去非常的软嫩，似乎在吃肉一样 。当然不管是什么口味的平菇，记住一定要把平菇煮熟煮烂才可以吃 。这样才能够吃得放心，吃得安全，吃得健康 。
以上就是平菇要不要焯水再炒的内容 ， 下面小编又整理了网友对平菇要不要焯水再炒相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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炒平菇用焯水吗?从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但是可以为身体健康增加了安全系数 。平菇等食用菌焯水的 。
炒平菇要不要先用水焯?炒平菇的时候一般不需要焯水的 但是有的也需要在水里面稍微过滤一下,可以用热水,等到水温到达一定的温度后,把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右,控干水分放 。
平菇为什么焯水?种植食用菌的全过程都离不开农药,尤其是多菌灵更是必不可少的,从开始到结束都会喷洒多菌灵,主要为了防止其它的杂菌污染 。另外,平菇等食用菌都是腐生菌类, 。
平菇要焯水吗 ， 平菇该怎么焯水才正确?正确的平菇焯水方法: 1、先把半菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好 。2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水 。等锅里的水 。
炒平头菇用焯水吗?炒平菇最好不要焯水,平菇味道鲜美,营养丰富,焯水会影响平菇的口感,同时导致其中的营养成分流失,食用价值大大降低,可以在处理平菇的时候用盐水浸泡一段时间 。
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