进入深秋,再忙也要给孩子做“土里1宝”,钾含量高,助力成长


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“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠”,还有人还记得这首诗吗?如今正好进入霜降,这样的景色不禁让人心中多了一丝的忧愁与悲凉 。深秋 , 除了丝丝的寒意和干燥的天气外我们还可以享受各种美食,比如说酸甜的橘子、脆脆的冬枣、红彤彤的苹果 。尤其是孩子们 , 他们正处在长身体的阶段 , 秋天也是生长的黄金期,正好借助适宜的环境和多样的美食助力成长 。
老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”,在冬季即将来临之前,多做一些应季的食材给他们吃,为抵御寒冷做准备 。这个季节正是挖土豆的时候,各种品种的土豆都纷纷上市了 。它的价格不高,营养丰富,既可以当主食食用也可以当菜来吃 。
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土豆又叫洋芋、地蛋等 , 是十大热门营养健康食品之一,地位仅次于水稻、玉米、小麦 。它是接近全价的营养食物,含有丰富的维生素C、蛋白质、类胡萝卜素、膳食纤维等 。其中钾的含量高达620毫克,比很多蔬菜和水果中的钾含量都要高 。钾在人体中的作用很大,缺少它会对身体造成很多不好的影响 。
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进入深秋,气温会逐渐下降,不久也将迎来冬季 。都说要贴秋膘,怎么贴呢?宝妈建议隔三差五给孩子们吃一份干锅土豆,食材简单,做法不难,花费也不高 。干锅土豆怎么做才好吃呢?有人做的时候不是土豆粘锅就是土豆成碎渣渣了,怎么都做不出饭店的口感 。宝妈今天教你在家也能做出饭店的口感,顿顿吃不腻 。
推荐食谱:干锅土豆
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食材准备:土豆600克、葱、蒜子、郫县豆瓣酱、小米椒、生抽、白芝麻、盐、食用油
①我们挑选小一点的土豆,每个大概和鸡蛋差不多大小 。用削皮刀削掉皮,搓洗掉表面的淀粉,再切成和1块硬币厚度一样的土豆片,再次放入水中淘洗一下,沥干水分 。
Tips:土豆不要挑太大的,太大的做的时间长,口感也不如小的好吃 。去皮后的土豆、切成片的土豆都需要淘洗 , 把表面的淀粉去掉,防止氧化发黑 , 也防止炒的时候粘锅 。
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②锅中倒入油(油量比炒菜时多倒一点,比炸食物少一点),放入沥干水分的土豆片煎 。记得土豆片一个一个摊开煎,防止粘黏 。
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③土豆片底部煎黄后用筷子夹起来翻一面,继续煎 。等土豆片两面都煎黄的时候捞出来,沥干水分 。
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④煎好的土豆片表面像结了一层黄黄的壳一样,里面还是比较软和的,煎好后可以直接拿起来食用的 。
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⑤锅中烧油,倒入葱、蒜末爆香 。再倒入豆瓣酱煸炒,等炒出豆瓣酱的红油后倒入土豆片,开大火爆炒一会儿 。
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