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吃山药喉咙痒怎么回事山药皮山药皮比较粗糙，并且其中含有一定的植物碱和皂角素，有一定刺激性，要是山药皮没有去除干净，食用到可能就会出现喉咙发痒的情况 。
山药未熟山药中含有丰富的粘液 ， 也含有植物碱和皂角素 ， 但一般加熟过后 ， 粘液成分被分解 ， 刺激性大大减小，但当山药没有完全成熟时 ， 食用后可能就会刺激喉咙 ， 出现发痒的情况 。
对山药过敏山药中的植物碱和皂角素属于一种过敏原，即使将山药皮去除干净并且完全加熟后，部分人群食用后还是会出现过敏的症状，比如喉咙发痒、口舌发麻、皮肤瘙痒等 。
吃山药喉咙痒怎么办根据情况看 。
【吃山药喉咙痒怎么回事 吃山药喉咙痒怎么办】吃山药时出现喉咙发痒的症状 ， 首先立即停止食用 ， 并且观察除了喉咙痒以外，是否有其他症状，要是没有的话，则不用过于担心，可以通过多喝热水、水果等，让喉咙发痒的物质加速代谢 。
但要是除了喉咙发痒以外，还伴有其他不适时，建议及时去专业的医院就诊，根据情况进行针对性的治疗 。
对山药过敏还能吃吗看情况定 。
山药中过敏分为接触性过敏和食用后过敏，由于在山药的皮或者粘液含有皂角素和植物碱，刺激性较大，会导致部分人群，在接触山药时出现皮肤瘙痒的情况 ， 但一般用肥皂清洗即可缓解，并不会影响食用 。
但部分人群是在食用过后，出现过敏的症状 ， 要是症状较轻时 ， 可能只是一些喉咙痒、口舌发麻，皮肤瘙痒等反应，但要是症状严重，可能会危及生命安全，因此食用后对山药过敏的人群不能吃 。
山药可以生吃吗可以生吃 。
山药中含有丰富的淀粉，吃起口感较甜，并且其中一部分淀粉可以转化为物糊精，而糊精可以帮助消化，不仅可以消化自身的淀粉 ， 还可以消化摄入的其他淀粉，因此山药生吃，并不会引起消化不良的症状，还可以帮助胃肠舒畅 。
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