黑龙江的4大“名小吃”，滋味鲜美名气大，本地人外地人都喜欢 _烤肉

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黑龙江在祖国的东北部，物资富饶，土地肥沃，是著名的黑土地，有“粮仓”的称号。黑龙江盛产粮食，还有各种鱼获海鲜，每年的冬捕活动，也是很出名，吸引了来自全国各地的游客。

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另外，黑龙江和俄罗斯很近，饮食上一定程度受到了俄罗斯的影响。这样一个物质富饶，又多元影响的地方，自然有它独到的美食和小吃，给大伙介绍代表黑龙江的4大“名小吃”，滋味鲜美名气大，无论是本地人还是外地人都喜欢。

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哈尔滨红肠
很早就知道俄罗斯的红肠很出名，并没想到哈尔滨也有红肠，直到看到沈腾的电影，《我和我的家乡》里面的桥段，才知道原来哈尔滨的红肠也很好吃。
哈尔滨红肠确实是舶来品，是对俄罗斯红肠的改进和升级，更符合我们国人的口味。1913年，中东铁路的开通，哈尔滨一下子就热闹起来了，英国商人从俄罗斯引进了俄罗斯红肠的生产和罐装工艺，从此哈尔滨红肠就扎根了。

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哈尔滨红肠是用猪肉为原材料，肠衣用猪、羊、牛的都可以，要经过腌制、灌肠、烟熏等等多个步骤，制作麻烦，成品后的红肠，颜色火红，光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻。
哈尔滨红肠已经成为走亲访友的伴手礼，经常出现在婚宴和一些重要的场所。2013年哈尔滨红肠的制作标准出炉，标志着哈尔滨红肠已经走向了标准化生产。

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鸡西冷面
鸡西冷面是黑龙江鸡西市的特色小吃，是东北朝鲜族的特色食品，不仅仅是解决温饱的面食，更是鸡西人的“长寿面”，带有浓厚的精神寄托。

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冷面是用小麦面或者荞麦面制作而成的，和其他面食没什么区别，不一样的在于汤头，用的是冰镇过的凉汤，一碗下肚冰冰凉凉，顶饿又解暑。凉汤可以自己调配，酱油、醋、红油都是必不可少，如果喜欢喝水果味，可以加入梨和苹果。
鸡西人吃冷面可是一绝，夏天天气炎热自然是吃冷面最好的时候，但是冬天吃冷面的一族也不少。尤其是春节过后几天，大家吃腻了大鱼大肉，一窝蜂地涌进冷面馆，寒冬腊月，吃冷面别有一番味道。