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白醋是生活中很常见的蔬菜食物 ， 其中含有较多人体所需营养成分，每天适当使用具有很好的养生功效，那么吃白菜可以减肥么？白菜减肥的美味食谱有哪些？吃白醋是可以减肥的，但是需要掌握正确的食用方法，下面就来详细了解白菜怎么做好吃有减肥吧 。
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1、白菜减肥的美味食谱
(1)水煮白菜
原料：白菜心2000克、瘦猪肉300克、酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋 。
做法：白菜洗干净切块，瘦猪肉洗净切片，放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋将猪肉抓匀 。锅内放植物油烧至五成热的时候放花椒炸 ， 然后放豆瓣酱倒入高汤，开锅后加葱、料酒、盐、胡椒粉调味，把猪肉放进锅内加白菜，煮熟后起锅 。
(2)白菜汤羹
原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量 。
做法：将白菜心 ， 红柿子椒切成4厘米长的细丝 。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁 。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可 。
(3)什锦白菜
原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉 。
做法：洗净白菜 ， 起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可 。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝 。将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟 。将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可 。
(4)白菜粥
原料：大白菜、熟米饭 。（白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1）
做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制 ， 直至将米粥熬粘为止；出锅前放入少量的盐 。
(5)白菜炖豆腐
原料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱 。
做法：把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片 。油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟 ， 放入豆腐继续翻炒一分钟 。加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可 。
除此之外 ， 还要教教大家的是挑选白菜和食用时的注意事项，继续往下看看吧 。
2、食用白菜的注意事项
白菜性偏寒凉 ， 气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食 。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥 。
隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用 。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用 。
白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒 ， 否则烫得太软、太烂，就不好吃了 。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失 。
白菜心不洗别吃 。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗 。其实，白菜从生长至包心需要2-3个月的时间 ， 期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染 ， 细菌早就存在其中 。因此 ， 白菜心必须清洗干净再吃 。
别用报纸包白菜 。用报纸包大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜 ， 使人成为油墨的受害者 。
白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低 。
3、白菜的选购的窍门
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