核心功效
利尿消肿、止血凉血
刺儿菜的简介
刺儿菜是小蓟草的别称 。是一种优质野菜 。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎 。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米 。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛 。
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段 。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁 。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用 。
【刺儿菜晒干泡水的功效与作用 刺儿菜的功效与作用】刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎 。玉米面、面粉放入大碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟 。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出 。
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