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红烧肉很多人都吃过 ， 它是用五花肉做的，色泽红润，吃上去肥而不腻，瘦而不柴 ， 口味非常的好 。那大家知道红烧肉是哪个地方的名菜吗？很多人吃过，但无从知道，今天就具体来介绍一下 。
一、红烧肉是哪个地方的名菜
其实要研究红烧肉是哪个地方的名菜 ， 确实也无从考究，如果是从大一点的方向来说，是在南方地区比较受欢迎的一道家常菜 ， 尤其是以杭州地区的东坡肉最为代表性，是红烧肉当中的爱马仕 。所以如果喜欢吃红烧肉的，可以去到杭州尝一尝当地最正宗的红烧肉，也叫做东坡肉 。还有湖南地区的毛氏红烧肉，也是非常受欢迎的，唯一的不同的在于它的口味会偏辣一点，但是也非常具有特色 。
二、红烧肉做的好吃的秘诀在哪
1.挑选好的肉
红烧肉都是用猪肉做的，但是并不是哪个部位的猪肉都可用做红烧肉，做红烧肉一定要做三层肉，也就是五花肉 。五花肉肥瘦相间 ， 这样做出来的红烧肉肥而不腻 。所以在挑选肉的时候 ， 选择五花肉最好 ， 当然如果是带皮的五花肉更佳 。
2.冰糖上色
很多人觉得南方的红烧肉里面加了很多酱油 ， 所以在看上去红的 ， 其实江南人做红烧肉 ， 里面放的酱油很少，红润的颜色是用冰糖炒上去的 ， 将一大块的冰糖炒化之后，把肉放进去翻炒，这样就会上色，色泽会比酱油上色更加红润有光泽，吃上去口感更佳 。
3.多煮
红烧肉不像其他菜一样爆炒一下就可以，它需要有一定的时间，必须要炖得非常的软烂 ， 做到瘦肉吃上去不塞牙，肥肉入口即化 。所以想要把红烧肉做的好吃 ， 一定需要花心思，花时间多炖一会儿 ， 让红烧肉变得非常软烂才会好吃 。
所以要想说红烧肉具体是哪个地方的名菜，其实从古至今，也没有太多的研究，每个地区做红烧肉的方式方法，包括口味也有可能不一样，但是红烧肉应该还是南方地区非常受欢迎的一道家常菜 。所以大家平时也可以多研究一些关于红烧肉的制作方法，做出不同的口味来尝尝看 。
以上就是红烧肉是哪个地方的名菜的内容，下面小编又整理了网友对红烧肉是哪个地方的名菜相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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红烧肉哪里的名菜?一道著名的大众菜肴 红烧肉(拼音: hóng shāo ròu),一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料,也可用猪后腿代替,最好选 。
红烧肉属于哪个菜系?红烧肉属于浙菜系 。简介:红烧肉是热菜菜谱之一 。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口 。
红烧肉是哪里的菜系?红烧肉属于浙菜系,是一道著名的菜肴 。红烧肉,是我们日常生活中最为熟悉的一道菜 。由于饮食习惯的不同,各个地方的做法也会稍有不同,南方习惯用酱油来调色, 。
红烧肉属哪个菜系?红烧肉属于浙菜系 。简介:红烧肉是热菜菜谱之一 。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即 。
甜口红烧肉的来源?【红烧肉是哪个地方的名菜】甜口红烧肉最早起源于北宋 。东坡肉又名滚肉、红烧肉 。是江南地区特色传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材 。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎, 。
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