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补充营养春笋是营养丰富的食材，春笋除了口感清新可口外 ， 还富有营养价值，在新鲜春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类物质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，适量食用春笋可以起到补充营养、促进代谢等作用 。
开胃健脾春笋中含有一种白色的含氮物质，这种成分构成了春笋特有的清香 ， 将春笋和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，使菜肴更具美味更诱人，让人食欲大增 ， 有利于食品的摄入 ， 开胃、促消化，对人体起到有利的作用 。
通肠排便【春笋的营养价值及功效 春笋和什么煲汤好吃】春笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动 ， 从而降低肠内压力、减少粪便粘度，有利于粪便排出 ， 在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况 。
美容护肤春笋是营养丰富的食物 ， 在春笋的营养成分中含有大量的人体所需要的物质 ， 例如：蛋白质、氨基酸，多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，适量食用春笋对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益 。
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